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Recettes de cuisine: Rechercher

Bredele 2014 : Meringues au zeste d'orange (6)

J'ai accumulé beaucoup de blancs d'oeuf, j'utlise très souvent le jaune pour dorer mes bredelé. Avec ces blancs cette année j'ai fait des petitesmeringues, je sais aussi qu'elles sont très appréciées - à peine sorties du four Salomé les mange :-)Pour deux plaques de petites meringues il faut :2 blancs d'oeuf100 g de sucre findu zeste d'orangeDans le bol du robot mettre les blancs puis commencer à battre, dès qu'ils commencent à mousser ajouter progressivement le sucre, on obtient un bec d'oiseau.Ajouter le zeste d'orange.Mettre la meriengue dans une poche à douille et pocher, faire de petits tas.Curie 1 heure dans le four tout doux à 100°.Verdict :Des meringues qui vont mettre un peu de couleur dans mes bredelé !Un bon gout d'orange.On peut aussi mettre du zeste de citron.,,
 


 
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Bugnes au zeste d'orange.

L'autre jour, alors que je feuilletais mes livres en vue de préparer un goûter, ma fille me demande des beignets. Comme je lui explique si l'on veut de bons beignets il faut que la pâte ait le temps de lever du coup il lui fallait attendre. Le lendemain, alors qu'elle était au collège, je lui ai donc préparé des beignets en utilisant mon livre Pâtisserie de felder. En général je n'aime pas trop les beignets car ils sont trop gras, mais je dois dire que j'ai vraiment suivi à la lettre
 


 

Bredele 2014 : Leckerlis ( 3)

LesLeckerlis sont de petits pains d'épices coupés en cubes, ce sont aussi des basiques des Bredelé ! Ils sentent bon l'orange confite maison et le miel !Pour un grande plaque à pâtisserie, il faut :150 g de poudre d'amande30 g de d'amandes effilées450 g de miel180 g de sucre80 g d'écorces d'orange confite maison450 g de farine1/2 sachet de levure chimique1 cuillère à café d'épices à pain d'épices1 petite cuillère café decannelle100 g de sucre
 


 

Champignons au zeste d'orange et chocolats

Ingrédients: - 150g de farine - 100g d'amandes en poudre - 80g de sucre glace - Le zeste d'une petite orange - 125g de beurre mou - 10ml de lait concentré non sucré - Chocolat au lait - Chocolat blancPréparation: - Dans un récipient, tamisez la
 


 

Bredele 2014 : Bretzels aux noisettes (4)

Cette année j'innove : j'ai fait desbretzels aux noisettes ! Je ne les ai jamais fait car je n'avais pas le bon emporte pièce ! Je l'ai trouvé sur le marché de la Place Broglie à Strasbourg !Pour deux plaques à pâtisserie, il faut :125 g de beurre mou20 g de sucre1 cuillère à soupe de crème1 œuf200 g de farine1 jaune d'oeuf pour dorerde lapoudre de noisetteDans un cul de poule travailler le beurre mou avec le sucre, puis ajouter l’œuf, puis la farine, la
 


 

Bredele et Cadeaux gourmands 2014

Nous voilà à quelques jours deNoël!Durant tout le mois de décembre j'ai confectionné des bredelé et des gourmandises, Certains ont déjà été offerts - aux amis, aux professeurs de musique d'Eglantine - et d'autres vont se trouver sous le pied duSapin.Voici le récapitulatif de tout ce que j'ai fait cette année :-- des- des- des---il y a aussi :- des- des- des- des- des- des- du- du- du- desMes cadeaux gourmands de  de de  et
 


 

Bredele 2014 : Bretzels à l'anis (2)

J'adore faire desBredelé et tout le monde les attend, je commence déjà à en offrir !Cette année j'ai acheté au marché -assez tôt cette fois car c'est un emporte pièce qui est vite épuisé - une forme de Bretzel !Pour deux deux plaques à pâtisserie il faut :80 g de sucre1 oeuf50 g de beurre200 g de farine1/2 sachet de levure chimique1 cuillère à dessert d'anis en poudre ou en grainLaisser le beurre ramollir à température ambiante.Dans un cul de poule battre
 


 

Brioche au zeste d'orange - Le blog de assiacuisine

Brioche au zeste d'orange j'ai le plaisir de partager avec vous cette recette de brioche d'origine grèce,appelées TsourekiTsoureki à base des épice de grec(le mackelepimackelepi et la masticha); que j'ai remplacé par le zeste d'une orange et de la
 


 

Artichauts poivrade au zeste d'orange - Gastronomades

Blog cuisine et recettes. Bienvenue sur Gastronomades, le blog des papilles vagabondes