Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

Chapon rti basse temprature

Nouvelle recette de chef : Chapon rti basse temprature
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


Carr d'agneau basse temprature

Nouvelle recette de chef : Carr d'agneau basse
 


 

vol-au-vent à la volaille cuite au bouillon à basse température

Une pâte feuilletée maison, un bouillon de volaille maison et une cuisson à basse température des blancs de volaille et vous avez tout pour  faire frétiller vos papilles sur un plat que parait désuet ! Dans une pâte croustillante se trouve une
 


 

Restaurant à Quimperlé : La cigale égarée où la puissance de la cuisine sous vide à basse température

Pour le weekend pascal, j'ai fait une virée à Concarneau pour rejoindre des amis. Tout a commencé par un restaurant, celui de Damien Victor-Pujebet à Quimperlé « La cigale égarée ». Nous avons testé et apprécié sa cuisine sous vide à basse
 


 

Ma nouvelle bouilloire à température réglable ... (à gagner !) *** Nous avons un gagnant !

Merci à toutes et tous pour vos participations à ce concours. Comme promis, nous avons un gagnant ce matin. Bravo à Daniel, qui remporte donc cette jolie et tant convoitée bouilloire. J'envoie un petit mail pour vous demander votre adresse.Le prochain
 


 

Filet mignon (basse temp.) sauce Voronoff ... - Coup'faim

Me voilà de retour ! C'était long, et je ne sais pas encore si je vais poster aussi régulièrement, mais peu importe, le principal est que je soit là non ! Une petite recette, toute simple, mais délicieuse... J'ai découvert cette sauce en entendant
 


 

Chapon - Recette Chapon - Idées recettes autour du Chapon

le Chapon en cuisine – tout savoir sur le Chapon : saison, utilisation, préparation, conservation, cuisson, valeurs nutritionnelle, bienfaits, histoire, trucs et astuces,
 


 

Recette de chapon : chapon farci

  Voilà une recette digne des plus belles tables de fêtes. Une recette de chapon farci bien parfumé avec une superbe couleur doré. Je trouve que le chapon se suffit à lui même, ce n'est pas la peine de multiplier les accompagnement, ici de simple petites pommes de terre. Vous pouvez aussi l'accompagner de marron à [...]L'article a initialement été rédigé
 


 

Chapon farci – Recette chapon de noël farci foie gras|Kaderick

Cet article est apparu en premier sur.Comme je vous l’annonçait hier dans mon article de présentation de l’enseigne Frais d’Ici, voici la recette que nous avons préparé pour notre repas de Noël avec ce chapon farci au foie gras servi avec des pommes de terre confites qui ont cuites en même temps que le chapon farci. La recette peut paraître longue, mais c’est parce que je vous l’ai bien détaillé. Pendant la cuisson vous pourrez préparer autre chose, comme l’entrée ou
 


 

Basse-côte de boeuf à basse température - amafacon

Basse-côte de boeuf à basse température Ingrédients : 1 basse-côte de boeuf (environ 1,5kg), poivre au moulin, gros sel. Colorez sur
 


 

Le tempérage du chocolat

   Le tempérage du chocolat est la clé de réussite de nos chocolats, décors , moulages etc...Le cassant , le fondant et le brillant ne subsistent qu'à condition de réaliser correctement le tempérage. Tempérage au bain marieHacher le chocolat et le faire fondre doucement.Préparer un bain marie d'eau froide avec quelques glaçons.Lorsque la température du chocolat atteint 55/58 pour le chocolat noir, 45/50 pour le chocolat au lait et blanc, retirer du bain marie