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Recette de filet mignon de porc au kiwi

Le filet mignon, j'adore, c'est tendre, on peut le cuisiner comme on veut, sucré, salé, avec des fruits, et justement, aujourd'hui, je vais vous le proposer avec du kiwi, c'est délicieux !! Coût : €€€Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 45 minutesIngrédients pour 4 personnes :1 filet mignon de porc2 kiwis1 oignon1/2 verre de vin blanc sec1 verre de bouillon préparé avec un cube de bouillon de poule20 cl de crème entière liquideHuile d'oliveSel, poivrePréparation :Faire revenir la viande sur toutes les faces à l'huile d'oliveIl faut qu'elle soit bien doréeSaler, poivrerAjouter un kiwi épluché, lavé, et coupé en cubes, un oignon émincéFaire revenir 5 minutesAjouter le vin blanc, et le verre de bouillonAmener à ébullitionCouvrir, et baisser le feu, laisser mijoter 45 minutes, il faudra retourner la viande à mi-cuissonQuelques minutes avant de servir, retirer la viande, et la garder au chaud dans le four sous une feuille d'aluminiumPour la sauce : Ajouter dans la sauteuse la crème fraîcheFaire bouillir quelques minutes pour qu'elle réduise légèrement Mixer cette sauce, au blender par exemple, pour bien l'émulsionner Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoinDécouper le filet mignon en tranches épaissesLes présenter sur un plat de service ou en assiettesVerser sur le dessus un peu de sauceLe dernier kiwi restant est à découper en fines tranches, pour la décoration Bon appétit !!
 


 
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