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CREME BRULEE AU CHAMPAGNE

un petit dessert festif qui fut très apprécié chez nous et qui a bien le goût de champagne hummma refaire pour toute occasion de fêtepréparation: 15 min    cuisson: 1h10    réfrigération: 3 h pour 6 personnesingrédients:5 jaunes d'oeufs - 15 cl de champagne - 35 cl de crème fraîche liquide 35%80 g sucre en poudre - 1 gousse de vanille - 6 CS cassonade préchauffez le four a 120°ouvrir la gousse de vanille et prélevez les grainesportez la crème a ébullition avec les graines de vanille , puis battre les jaunes et le sucreajoutez la crème chaude tout en fouettant puis ajoutez le champagneversez dans les 6 ramequins a crème brûlée et posez les dans un plat remplit d'eau frémissantea mi hauteur des ramequins et mettre a cuire 1hlaissez refroidir et placez au frais pendant 3 heuresavant de servir repartir la cassonade sur les crèmes et caramélisez avec un chalumeau de cuisinefaire deux passages pour un meilleur croustillant a déguster avec du champagne ,,
 


 
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