Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

Tartelettes au peach curd & à la crème de pistaches

SalamAleykoum,Bonjour,Il y a quelques jours, j'ai confectionné des petites tartelettes qui ont bien été apprécié... Vous vous souvenez de mon? Eh bien, j'en ai refait un pot pour agrémenter mes p'tites tartes, comme il restait encore des oreillons de pêches dans la boite et que j'avais pas envie de les stocker au frigo, je les ai découpéés en brunoise et je les disposer sur la couche de peach curd, le tout surmontée d'une chnantilly mascarponée aromatisée à la pâte de pistaches. J'ai voulu décorer ma tarte avec des éclats de pistaches.. et comme par hasard, plus une seule pistaches dans mes placards!! Du coup pour apporter un peu de croquant j'ai juste parsemées d'éclats de noisettes (restant d'une autre création gourmande.. ça arrive bientôt, du calme!).Pour 6 petites tartelettes de 8cm et deux de 10cmIngrédients:Pâte sablée au amandes (recettePeach curd (recette)3 oreillons de pêchesChantilly au mascarpne:150ml de crème liquide2 càs de sucre glace1 bonne càc de pâte de pistaches125gr de mascarponeDéco:Eclats de noisettes (ou de pisatches c'est mieux)1 oreillons de pêches Chocolat noir (environ 60gr)Feuille de transfert de chezPréparation:Commencer par réaliser la pâte sablée, pendant qu'elle repose au frais, préparer le peach curd, et le réserver au frais aussi. Finir de préparer les fonds de tartes en cuissant la pâte à blanc. Déposer les fonds sur une grille pour qu'ils refroidissent. Une fois refroidis les garnir de peach curd. Couper un oreillons de en fines tranches, et avec un mini emporte pièce rond y découper des petits ronds pour la décoration (environ 3 pour chaque tartelette). Couper le reste des oreillons de pêches et les chutes de celui de la déco en petite brunoise. mettre un peu de brunoise sur chaque tartelette. Monter la crème bien froide en chantilly avec le sucre glace. Mélanger dans un bol la mascarpone avec un fourchette pour l'assouplir, y ajouter la pâte de pistaches, bien mélanger. Ajouter la mascarpone à la pistache dans la chantilly et fouetter encore quelques secondes pour amalgamer le tout. Gouter pour eventuellement ajouter du sucre ou de la pâte à pistaches. perso, je trouve que c'est l'équilibre des saveurs est juste avec les quantités données, la saveur de la pistache est juste assez présente et ne prend pas le dessus sur la saveur de la pêche. Mettre la crème dans une poche à douille munie d'une douille étoile ouverte( que vous pouvez trouver facilement chez). Faire une rosace de la chantilly, sur la surface de chaque tartelette. Décorer avec des éclats de pistaches, et les petits ronds de pêche. Faire fondre le chocolat au bain marie. et l'étaler sur bande de feuille de transfert(de chez) d'environ 5 cm. Laisser prendre le chocolat au frais, avant que le chocolat ne durcisse complètement, avec un emporte pièce rond ou en forme de fleur, prédécouper des formes en chocolat, une fois que le chocolat à bien durci, refaire la même opération, retirer les cercles et les disposer sur les tartelettes, coté décorer vers le haut! Réserver au frais quelques heures avant de déguster. En partenariat avec:  &  
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


Peach curd - Un brin de gourmandise

Coucou,  J'avais envie d'une tarte fraîche et fruitée... Je me suis souvenue d'un peach curd découvert sur Pinterest, il m'avait
 


 

TARTELETTES A L'ERABLE ET TARTELETTES AU PAMPLEMOUSSE CURD - Les douceurs de Mina

Les expérimentations culinaires d'une passionnée de pâtisserie, cuisine ludique et originale
 


 

Tartelettes au curd de fraises.

Pour mon dessert autour de la fraise, j'avais servi un gaspacho de fraises , des fraises au sucre et des mini tartelettes au curd de fraises. Tartelettes au curd de fraises. 1 disque de pâte sablée - 250g de fraises - 2càs de jus de citron - 200g de
 


 

Tartelettes / curd d'oranges - Les re7 de Colinette

  On voit partout, sur les blogs, dans les magazines, à la télévision, de magnifiques tartes et tartelettes garnies de curd de
 


 

Tartelettes au lemon curd et framboises

Salam mes ami (es) Qui d'entre vous veut déguster avec moi ces tartelettes acidulées au lemon curd et framboises pour les passionnés de citron ils seront plus que satisfaits alors prenez la recette et testez la sans plus attendre hhhhhh ! Pour 8
 


 

TarTeLeTTeS Au STRaWBeRRy CuRd & CHaNTiLLy

De délicieuses tartelettes aux fraises qui sentent bons l'été !  2 pâtes sablées Pour le stawberry curd :250 g de fraises2 cuil. à s de jus de citron4 jaunes d'oeufs50 g de sucre1 cuil. à c de Maïzena50 g de
 


 

Tartelettes aux myrtilles et lemon curd

Faire des tartelettes aux myrtilles et lemon curd. Des tartelettes simples et
 


 

* Tartelettes Rhubarbe Lemon Curd * | MiamAddict

Parce que la Rhubarbe est l'un des premiers signes de l'arrivée du soleil et des beaux jours (j'avoue qu'en ce moment, on peut se poser des questions...) et aussi parce que j'en raffole, voici une recette qui la met superbement en valeur ! Associée au citron, la rhubarbe se révèle : parfait pour ceux
 


 

Tartelettes au curd de fraises. - Le blog de kougelhopfetchocolat

Pour mon dessert autour de la fraise, j'avais servi un gaspacho de fraises , des fraises au sucre et des mini tartelettes au curd de fraises. Tartelettes au curd de fraises. 1 disque de pâte sablée - 250g de fraises - 2càs de jus de citron - 200g de
 


 

Tartelettes au Lemon curd - Ghislaine Cuisine

Pour imprimer ou avoir un document PDF de la recette désirée : -  il faut être sur l'adresse du