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Recettes de cuisine: Rechercher

soupe au pistou

Lavraie recette de la soupe au pistou!Je suis en train de préparer unesoupe au pistou, j'ai une recette facile de soupe au pistou que vous trouverez ci-dessous. Je vais prendre quelques photos et je reviens rapidement vous expliquer comment cuisiner simplement unebonne soupe au pistou.La recette de la soupe au pistou (oupesto) symbolise la fin du mois d'août pour moi, c'est bon et naturel la soupe au pistou. C'est un plat d'août et de septembre, entre l'été et l'automne. De retour du marché, le panier pleins de haricots de toutes les couleurs (verts, blancs, rouge…), de basilic et de courgettes.La recette de la soupe au pistou, une des plus belles recettes de la cuisine provençale facile à préparer.Par son goût et ses couleurs, la soupe au pistou est larecette la plus savoureuse de la cuisine provençale. Le mélange parfumé de l'ail, du basilic et de l'huile d'olive en fait un plat délicieux tout en étant facile à préparer.L'origine du mot « pistou » vient de l'ancien provençal pestar ou pistar (broyer) qui vient lui-même du latin pistus, participe passé du verbe pinso (je broie, je pile) qui a pris le sens de pilon. Vous pouvez mélanger le pistou à la soupe pendant la cuisson, moi je préfère le servir à part.Ingrédients de la soupe au pistou (pour 8 personnes)Préparation : 30 mnCuisson : 1h30500 g de haricots verts plats500 g de haricots blancs (des cocos, ou les délicieux)500 g de haricots rouges6 carottes6 courgettes2 oignons3 tomates ou une petite boite de tomates concassées (250g)500g de lard demi-sel ou petit salé250 g de pâtes "coquillettes". On se pose toujours la question de quel type de pâtes mettre dans la soupe au pistou... n'ayez pas peur d'innover et de changer.Pour la recette du pistou :1 pied de basilic6 gousses d'ail250 g de pignon250 g de parmesan râpé25cl d'huile d'olive,250 g de gruyère râpé, à utiliser quand vous servirez la soupe.Le French Cuistothttp://www.recette-en-video.com/Recette de cuisine facile en videoRecette en video - Le French Cuistot © 2006-2009http://www.crumble-aux-pommes.comhttp://www.panacotta.info
 


 
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