Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

Tarte flambée façon tartiflette

Hiiii..... qu'elle est bonne!!! Une tartiflette avec une croûte, c'est fabuleux! Flambée en plus? je suis sans mot........Tarte flambée façon tartiflette4 personnes1 recette de pâte à tarte, ou une pâte du commercePommes de terre marinées:2 pommes de terre à chair jaune, tranchées minces avec la pelureles feuilles de 2 brindilles de thym frais2 gousses d'ail écrasées2 c. à soupe d'huile d'olivesel et poivre du moulinFaire blanchir les pommes de terre 3 minutes dans l'eau bouillante, égouter et laisser refroidir un peu.Ajouter les ingrédients de la marinade et mettre au frigo 1 heure.Garniture:1 tasse de crème sure1 oignon émincé200 gr de poitrine de porc en petits lardons1 reblochon ou un peu moins ( mon poêlon en a pris que la moitié, ils sont tranchés en deux sur l'épaisseur )fleur de selmuscade1/4 de tasse de grappa ( ou cognac)Faire rissoler les lardons quelques minutes afin qu'ils perdent un peu de gras. Égouter dans une passeoire.Abaisser la pâte dans une casserole allant au four, badigeonner de crème sure, ajouter l'oignon émincé et les lardons. Cuire à 420F  8 minutes.Ajouter le reblochon  tranché en deux sur l'épaisseur, croûte sur le dessus. et cuire encore 7 minutes...Sortir la tarte du four et l'éloigner du ventilateur à four.... saupoudrer de muscade et d'un peu de fleur de sel. Chauffer un peu l'alcool dans une petite casserole, pas trop sinon l'alcool va s'évaporer et ne flambera pas. Allumer et verser doucement sur la tarte..... laisser flamber jusqu'à épuisement.... ;))* Audaces, Éric Gonzalez, Auberge St-Gabriel
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


chèvre-poireaux-lard fermier façon quiche ou façon tarte flambée "arrangée" - Spaetzle et cannelle

Cette association fromage de chèvre-poireaux-lard fermier plaît bien par ici. Je l'ai déclinée en 2 versions : Quiche fromage
 


 

Baguette façon tarte flambée | On miam quoi ?

Bonjour ! En tant qu'expatriée alsacienne j'ai besoin de ma dose de recette de ma région, mais j'avais pas le temps de faire la pâte à tarte pour les "flammekueche", alors j'ai pris l'option baguette qui est aussi très sympa. Place à la recette (avec des quantités approximatives car c'est toujours fait "à l’œil") :
 


 

Pain plat à l'oignon façon tarte flambée

Mon pain plat de l'autre fois....  le voici à nouveau servant cette fois de base à des saveurs alsaciennes plutôt que méditerranéennes.J'ai ajouté de l'ail séché et des herbes fraîches avant de finir d'abaisser (persil plat, origan, ciboulette)De la crème (ici d'avoine),des oignons longuement caramélisés avec des graines de carvi, et du Daiya (ou pas, selon les convives) ont garni les pains.... et tout ça est allé au four. Chaud. (400) Pendant une
 


 

Baguette façon tarte flambée - Les recettes d'Audrey

Les recettes d'Audrey sont de retour. Après une pause estivale, je reprends l'habitude de partager avec vous mes idées de recettes simples, rapides et délicieuses. Comme vous le savez (ou pas ), je suis d'origine alsacienne. J'aime ma région et ses
 


 

Pizza façon tarte flambée - mes essais en cuisine

J'adore la tarte flambée... Le mélange lardons/oignons/crème, la pâte si fine... Et j'aime bien réaliser des tartes ou pizza dans cet esprit. Aujourd'hui, j'ai donc eu envie de garnir ma pizza avec de la crème, des oignons et des dés de jambon pour
 


 

Un cake facon "Tarte Flambee" - The Sky Valley Delicacy

Comment partager ma passion pour la
 


 

La tarte flambée, à ma façon. - LacLac, la cuisine sans lactose

Si un alsacien passe par ici, il s'étranglera probablement devant cette recette de flammeküeche! Ou alors il souhaitera m'étrangler moi... Mais bon il faut bien adapter les recettes! Aussi je propose ici ma recette de la tarte flambée, sans lactose
 


 

Petits Kugelhopfs façon tarte flambée | La table de Baudimont

Pour cette recette j'ai utilisé des petits moules à Kugelopf mais il s'agit d'une pâte à cake inspirée  des recettes du livre "Les cakes de Sophie" que vous pouvez utiliser dans n'importe quel moule à gâteau :) Pour 4 personnes : 3 oeufs 150g de farine avec levure incorporée ( si vous n'en avez
 


 

La tarte flambée, à ma façon. - LacLac, la cuisine sans lactose

Si un alsacien passe par ici, il s'étranglera probablement devant cette recette de flammeküeche! Ou alors il souhaitera m'étrangler moi... Mais bon il faut bien adapter les recettes! Aussi je propose ici ma recette de la tarte flambée, sans lactose
 


 

brioche façon tarte flambée - Val et Caro tout en gourmandises

500 g de farine 250 ml de lait tiède Un paquet de levure boulanger ou un.demi cube Une pincée de sel Un oeuf 70 g de beurre mou Laissez lever minimum 2:00 Pour la garniture: 4 cuillères à soupe de fromage blanc 2 cuillères à soupe de crème épaisse