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Recettes de cuisine: Rechercher

Crème de lentilles Corail et carotte

1, 2, 3 ... Cookinons...C'est une recette que je fais depuis 2007, mais mon compagnon de cuisine a changé entre temps, donc voici la recette adaptée à mon commis actuel mon.Ingrédients :1 oignon260 g de carottes en rondelles (congelées pour ma part)1 gousse d'ail180 g de lentilles Corail1 litre d'eau2 cubes de bouillon de volaille40 g de concentré de tomates1 cuillère à café de sel fin de Guérandepoivre 5 baies du moulin 50 à 60 g de crème Fleurette (1/2 verre doseur) Dans le bol du Cook'in®, mettre l'oignon coupé en 4, l'ail et les carottes. Mixer 5 à 10 sec/vit 6.Ajouter les lentilles Corail et le reste des ingrédients sauf la crème Fleurette. Cuire 18 min/110°C/vit 1.A l'arrêt de la minuterie, ajouter la crème Fleurette et mixer 1 min 30/ vit 5 + TURBO.Cette crème de lentilles épaissie en refroidissant donc la maintenir au chaud ( je mets du temps et je règle à 60°C/ vit 2).Avant de servir, dresser un filet de crème, touiller doucement et parsemer de basilic.
 


 
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