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Recettes de cuisine: Rechercher

La poule au feu

Ma poule au feuse cuisine comme un pot au feuIngrédients pour 4 personnes:1 poule4 carottes3 poireaux4 navets4 pommes de terre à chair ferme1 oignon2 clous de girofle1 bouillon cube de volaille1 bouquet garni20 gr de beurre1 cs de farine2 belles cuillères de crème fraîche épaisse 1 cs d'huile de tournesolGros sel et poivre du moulinPréparation :Epluchez tous vos légumes.Dans une cocotte, versez 1 cs d'huile et faites dorer la poule sur tous ses côtés.Ajoutez tous vos légumes, l'oignon piqué de 2 clous de girofle, le bouquet garni.Recouvrez d'eau et ajoutez le bouillon cube.Salez avec le gros sel et poivrez. Portez à ébullition et baissez le feu laissez mijoter 2 heures (si c'est une poule fermère).Dans une casserole, faites fondre le beurre, incorporez la farine et mouillez petit à petit avec le bouillon pour obtenir un roux.Versez le roux obtenu dans votre cocotte et mélangez bien.Avant de servir ajoutez à votre plat 2 cs de crème fraîche.
 


 
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