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Recettes de cuisine: Rechercher

Carrés "nuage" aux pommes

Il s’agit d’un clafoutis, mais différent du clafoutis classique trop compact à mon goût, celui-ci est aéré, doux , et moelleux, il fond en bouche comme un nuage! Testez le, vous vous régalerez à coup sûr!L'épaisseur de ce gâteau dépendra de la dimension de votre moule, je voulais le présenter sous forme de petits carrés, donc j’ai utilisé un moule carré (22cm) vous pouvez utiliser un moule rond 18cm pour avoir un gâteau plus hautLa recette:4 oeufs60g de farine40g de poudre d’amande40g de beurre80g de sucre30cl de crème fraiche épaisse10 cl de laitde la vanille (en poudre ou liquide, ou autre arôme selon le goût)2 pommesdu caramel au beurre salé,Battre les jaunes d'œufs avec le sucre et la vanille, ajouter la crème fraiche, le beurre mou, la farine, la poudre d’amande et enfin le laitBattre les blancs en neige et incorporer les délicatement au mélange, pour obtenir une pâte très mousseuseChemiser un moule de papier de cuisson, saupoudrer le fond de sucre en poudre puis répartir les pommes pelées et coupées en dés.Verser la pâte dessus et mettre à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 40 minutes environ (le temps de cuisson dépendra de four)à la sortie du four, laisser tiédir avant de démoulerà servir tiède ou froid, accompagné de caramel ou simplement saupoudré de sucre glace!Bon ap ;)
 


 
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