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Recettes de cuisine: Rechercher

Cinnamon roll géant, glaçage au sirop d'érable

La cannelle et moi c'est une grande histoire d'amour! Et les cinnamon roll aussi! J'ai repéré cette recette sur pinterest sur le blog de et on s'est régalé!!!! A faire et refaire!!!!Ingrédients pour un cinnamon géant:350 g de farine3 cuillères à soupe de sucre1 cc de sel15 g de levure de boulanger fraîche120 ml  d'eau60 ml de lait45 g de beurre1 gros œuf légèrement battuGarniture70 g de beurre ramolli à température ambiante1,5 cuillères à soupe de cannelle moulue50 g de sucre rouxGlaçage:120 g de sucre glace1 cuillère à soupe de lait1 cuillère à soupe de sirop d'érable1 cuillère à café d'extrait de vanilleRéalisation:Dans le bol d'un robot, mélanger le lait et l'eau (légèrement tièdes) et la levure.Ajouter la farine, le sucre, le sel et l'oeuf et pétrir l'ensemble à l'aide du crochet pendant 3 minutes.Ajouter le beurre ramolli en petits morceaux et pétrir pendant 15 minutes environ.Faire lever dans un saladier recouvert d'un chiffon à l'abri des courants d'air jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (environ 1h)Préparer la garniture en mélangeant le sucre, le beurre mou et la cannelle.Etaler le pâton à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en un rectangle de 30 par 35 cm sur une épaisseur de 1/2 cm.Etaler la garniture et découper des bandes de 2 cm de larges.Dans un moule à manqué de 25 cm de diamètre (minimum) rouler les bandes de pâte en commençant par le centre et en allant vers l'extérieur.Laisser lever environ 40 minutes.Préchauffer le four à 180°C.Enfourner pour environ 30 minutes (couvrir éventuellement d'un papier d'aluminium au bout de 15 si le cinnamon se colore trop)Laisser refroidir.Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant tous les ingrédients.Verser à votre guise le glaçage sur le cinnamon refroidi et laisser durcir.Déguster. 
 


 
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