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Purée de patates douces au fromage frais

Bonjour!Toute onctueuse, cette petite purée accompagnera à merveille une viande rôtie!350g de patates douces350g de pommes de terre1 anis étoilé1/2cc de muscade moulue1 pincée de poivre1 pincée de sel200g de fromage frais1 noix de beurre fraisPeler les patates douces et les pommes de terre.Les rincer, et les couper en cubes.Déposer les dés dans une casserole, couvrir d'eau froide salée et ajouter l'étoile de badiane.Cuire une vingtaine de minutes à partir de l'ébullition,le temps que les légumes soient bien tendres.Eliminer l'anis étoilé et égoutter. Passer le tout au presse purée.Déposer la muscade et le poivre et assécher à feu doux pendant quelques minutes. Hors du feu, ajouter le fromage frais en battant vigoureusement pour bien lisser la masse. Réchauffer quelques instants à feu doux.Rectifier l'assaisonnement, ajouter une noix de beurre pour la gourmandise, et servir sans attendre!
 


 
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