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Recettes de cuisine: Rechercher

Salade au bleu, raisins frais et cranberries J'aurais...

Salade au bleu, raisins frais et cranberries J'aurais pu intituler cette recette “Salade Paillard” car la première fois que je l'ai dégustée c'était lors de mes vacances au Canada, précisément chez, dans la ville de Québec. Un déjeuner sur le pouce qui s'est révélé être une vraie découverte. Je n'aurais jamais pensé associer le fromage bleu, au goût si fort, avec des raisins et cranberries, doux et sucrés. Pourtant le tout fonctionne à merveille ! Essayez et vous verrez, vous ne serez pas déçus. Pour 4 personnes :150 g de salade type Batavia125 g de bleu100 g de grains de raisins, rouges ou noirs1 belle poire mûre mais ferme60 g de cranberries séchées80 g de pistaches émondées non salées1 cs de vinaigre de cidre2 cs d'huile (colza, tournesol…)sel, poivreDans un saladier, émulsionnez le vinaigre avec l'huile, salez, poivrez et réservez.Lavez la salade et essorez-la. Passez les raisins sous l'eau, égouttez-les et coupez-les en deux. Epluchez la poire, enlevez les pépins et détaillez-la en dés. Emiettez le bleu.Versez le tout dans le saladier, ajoutez les cranberries et les pistaches, mélangez, et servez.
 


 
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