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Recettes de cuisine: Rechercher

Poulet tandoori Un plat du nord de l'Inde, qui consiste...

Poulet tandoori Un plat du nord de l'Inde, qui consiste à cuire le poulet mariné dans un tandoor, four en terre cuite. A défaut de tandoor, j'ai utilisé mon four traditionnel, avec un mélange d'épices douces, de yaourt et de citron. De quoi obtenir un poulet tendre et moelleux ! Pour un plat encore plus savoureux, préparez-le la veille. Pour 4 personnes :800 g de blanc de poulet150 g de yaourt grecle jus d'1 citron vert3 cs d'épices tandoori1 cc de gingembre frais râpé2 gousses d'ailselcolorant alimentaire rouge (facultatif)Préparez la marinade : dans un bol, mélangez le yaourt avec le jus de citron, les épices tandoori, les gousses d'ail pressées et le gingembre râpé.Détaillez les blancs de poulet en gros morceaux. Ajoutez la marinade et remuez bien pour envelopper tous les morceaux.Placez au frais toute une nuit (ou minimum 2 heures).Préchauffez votre four à 200°C. Si vous souhaitez donner une couleur rouge typique à la viande, vous pouvez ajouter une pointe de colorant.Placez le poulet avec sa marinade dans un plat allant au four, et faites cuire 20 minutes en mélangeant de temps en temps. Terminez la cuisson sous le grill du four pendant 5 à 10 minutes.Servez avec un riz blanc.
 


 
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