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Popsicles mûres vanille Popsicles un jour, popsicles...

Popsicles mûres vanille Popsicles un jour, popsicles toujours ! J'ai reçu mon moule à esquimaux il y a peu, et bien que l'été se termine, je ne peux m'empêcher de l'utiliser. Je dois aussi vous avouer que je suis une grande fanatique de glaces et sorbets. Je peux en manger en toute saison, et j'aurais d'ailleurs du mal à m'en passer !Pour aujourd'hui ce sera une version crémeuse aux mûres et à la vanille, afin de profiter de ces petites baies avant qu'elles disparaissent des étals des supermarchés. Pour 12 popsicles :375 g de mûres250 g de mascarpone300 ml de lait entier200 ml de crème liquide à 30% de matière grasse1 gousse de vanille1 sachet de sucre vanillé60 g de sucre en poudrele jus d'1 demi citronRincez les mûres et passez-les au mixeur. Filtrez la purée obtenue afin de retirer un maximum de pépins.Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez-la pour en récupérer les grains.Pressez le demi-citron et réservez le jus.Dans un saladier, mélangez au fouet la purée de mûres, le mascarpone, le lait entier et la crème liquide. Vous devez obtenir une préparation homogène. Ajoutez alors les grains de vanille, le sucre vanillé, le sucre blanc et le demi jus de citron. Mélangez à nouveau, versez dans les moules, et placez au congélateur minimum 10 heures.
 


 
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