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Recettes de cuisine: Rechercher

Penne au poulet grillé et pesto Le pesto est, après le coulis...

Penne au poulet grillé et pesto Le pesto est, après le coulis de tomate, la sauce que je préfère pour accompagner les pâtes. Afin d'en faire un plat complet, j'ai ajouté à mes penne des morceaux de poulet grillé, et quelques feuilles de roquette pour la note de fraîcheur et de croquant. Pour 4 personnes :350 g de penne400 g de blanc de poulet4 cc bombées de pesto2 grosses poignées de roquette50 g de parmesan1 noix de beurrehuile d'olivesel, poivreDans une grande casserole d'eau salée, faites cuire les penne suivant le temps indiqué sur le paquet (environ 8 minutes).Pendant ce temps, saisissez à feu vif les blancs de poulet avec un peu de beurre dans une poêle. Une fois que la viande est bien grillée de chaque côté, baissez le feu pour terminer doucement la cuisson.Egouttez les pâtes. Ajoutez le pesto et le poulet découpé en morceaux, poivrez, puis mélangez. Déposez dans les assiettes, parsemez de roquette et de copeaux de parmesan, et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Servez aussitôt.
 


 
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