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Cupcakes Dexter pour Halloween

Cupcakes Dexter pour HalloweenJ'avais dit "pas de recette pourHalloween" mais en me promenant (encore) sur Pinterest, j'ai craqué sur descupcakes Dexter à l'ambiance meurtrière.... Visuellement ça en jette et je vous redirai plus tard ce que cela donne au niveau gustatif. Idem pour la recette, rien de compliqué, unerecette de base pour les muffins(à la vanille) que j'ai légèrement modifiée par rapport à celle des, uneganache au Philadelphiaet le plus dur (mais le plus important) le verre brisé !!!!Pour 9 cupcakes, il vous faut:Base à cupcakes130g de farine1 cuillère à café de levure chimique20g de poudre d'amandes100g de sucre90g de beurre mou2 oeuf1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide1/2 cuillère à café de graines de gousse de vanilleGanache(Attention : prévoir de doubler les quantités, je n'ai pu glacer que 6 cupcakes)25g de beurre mou150g de Philadelphia nature1/2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide50g de sucre glacedu colorant rouge liquidePour le verre brisé5cl d'eau35g de sirop de glucose70g de sucrequelques gouttes de jus de citronPréchauffer votre four à 180°.Préparer les cupcakes en mélangeant le beurre mou avec le sucre.Ajouter les oeufs un à un. Mélanger.Ajouter la farine, la levure et la poudre d'amande. Mélanger.Terminer l'extrait de vanille et les graines de gousse.Cuire 20min à 180°.Laisser refroidir.Préparer le verre briséen mélangeant tous les ingrédients dans une casserole.Faire chauffer jusqu'à 150°.Verser de suite sur du papier sulfurisé et laisser refroidir au moins 1/2h à température ambiante pour que le verre durcisse.Préparer la ganache en mélangeant tous les ingrédients au robot (ou fouet) jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux.Mettre dans une poche à douille avec la douille de votre choix et garnir les cupcakes refroidis à votre façon.Montage : prendre la feuille avec le verre et le casser à la main ou en le laissant tomber sur votre plan de travail. Mettre des éclats sur votre ganache et arroser de colorant rouge.Happy Halloween !!!!Cupcakes Dexter pour Halloween
 


 
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