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Recettes de cuisine: Rechercher

Biscuits sésame/mandarine (sans oeufs, sans produits laitiers... et presque sans sucre)

Les ingrédients :- 100gde farine de riz- 100gde farine complète 5 céréales- 30gde poudre d'amande- 50gde sucre intégral- 5c-à-s de sésame- 50mld'huile d'olive- 80mlde jus d'orange (en gros le jus d'une orange auquel on ajoute le jus de la mandarine zestée)- 1zeste de mandarine (clémentine ou orange, selon ce qu'on a sous la main)- extraitde vanille- 1c-à-c de bicarbonate de soude- 1bonne pincée de selMélanger lesfarines, la poudre d'amande, le sucre, le bicarbonate et le sel. Ajouter lesliquides, l'extrait de vanille, les graines de sésame et le zeste. Bienamalgamer, faire une boule, placer au frais 30 min minimum.Etaler lapâte, lever des biscuits à l'emporte pièce. Cuire 10 petites minutes à 200°c.J'ai déjà testé cette recette avec de la bière pour liquide... je pense que ça fonctionne bien aussi avec du jus de pomme, ou du vin blanc (comme dans les biscuits italien).Dans cette version, j'ai ajouté des flocons de riz (c'est ce que j'avais sous la main) pour sécher un peu l'excès de liquide... parce que j'avais 100 ml de jus d'orange... mais il suffit d'ajouter un peu de farine.Voyezdonc ce joli cahier, avec des notes bien propres et bien lisibles… Je n'oseraisjamais dire que j'entretiens un blog pour y retranscrire mes recettes… paspossible ! Trop propret, le blog… ça ne me ressemble pas... aucontraire de ces petits bouts de papier qui trainent, ces gribouillages, cesréécritures à chaque nouvel essai, chaque modif. Vous l'aurez compris, mamarque de fabrique c'est l'bordel ! Et je l'assume bien ;-)
 


 
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