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TARTE AU FLAN

Un vieux souvenir, cette tarte au flan ! Dessert emblématique des boulangeries de quartier, elle fait toujours autant recette. Car qui peut résister au moelleux d'un flan parfumé à la vanille et au croustillant d'une bonne pâte feuilletée ? Pas nous en tout cas. La tarte a été engloutie en deux temps trois mouvements...Ingrédients1 litre de lait entier160 g de sucre1 c. à c. de vanille en poudre90 g de maïzena4 oeufs 1 pâte feuilletéePréparationPréchauffer le four à 190°.Dans le bol du, verser le lait. Ajouter le sucre, la vanille, la maïzena et les oeufs, et mixer 20 secondes, vitesse 4. Programmer 11 minutes, 90°, vitesse 3. Selon la température du lait au départ (froid ou à température ambiante), le temps de cuisson peut varier d'une ou deux minutes. La cuisson est terminée lorsque le mélange a épaissi.Foncer un moule avec la pâte à tarte et en piquer le fond. Verser l'appareil sur le fond de tarte et enfourner. Au bout de 10 minutes, baisser la température à 175°. Laisser cuire 25 à 30 minutes. Démouler et laisser refroidir la tarte sur une grille.© Copyright 2014 - Cooking Julia
 


 
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