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DHAL DE LENTILLES CORAIL AUX POIS CHICHES

Aussi étonnant que cela puisse paraître, à la maison, on me réclame des dhals... alors j'en fais au moins un par semaine ! Le dernier en date a remporté un franc succès, c'est pourquoi je vous en propose la recette, toujours aussi facile et rapide. Un régal !Ingrédients1 c. à s. de ou d'huile1 verre de lentilles corail (200 g)2 gousses d'ailGingembre frais ou en poudre265 g de pois chiches (1 petite boîte)2 petites tomates1 c. à s. de concentré de tomates20 cl de lait de cocoÉpices : coriandre, cumin, curcuma, piment doux, graines de moutardeCoriandre fraîcheSelPréparationÉplucher et émincer finement les gousses d'ail. Éplucher et râper le gingembre. Laver et détailler les tomates en tout petits dés. Laver la coriandre et éliminer les tiges.Dans une sauteuse, faire fondre le ghee. Ajouter les lentilles et toutes les épices (environ 1/2 cuillerée à café de chaque). Mélanger le tout pendant 2 minutes avec le gingembre, l'ail, les dés de tomates et le concentré de tomate. Ajouter deux verres d'eau et les pois chiches égouttés. Laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Les lentilles doivent être cuites et l'eau presque absorbée. Verser le lait de coco, saler et jeter les brins de coriandre. Mélanger 1 minute pour faire tomber les feuilles. Servir avec du riz, des naans ou nature.© Copyright 2014 - Cooking Julia
 


 
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DHAL DE LENTILLES CORAIL AUX TOMATES - coco, cuisine vegetarienne, dhal par Cooking Julia - Hum-Miam | Hum-Miam

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