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Le test du dimanche : la tourte à la saucisse en salpicon de Quiches & Tartes

Recette de  tourte à la saucisse en salpicon trouvée dansQuiches & Tartes, testée et approuvée !LES BONNES CHOSES A SE PROCURER :2 pâtes feuilletées3 poireaux2 endives200g de40g de beurre20cl de crème3 oeufs1 cuillère à café de noix de muscadeDu sel et du poivreLE GROS DU GROS :Préchauffez votre four à 180°.Dans une poele, faites revenir dans le beurre les poireaux et les endives émincés  Puis laissez-les mijoter pendant 15 minutes à feu doux. Ajoutez les saucisses coupées en petits dés et laissez cuire encore 10 minutes. Hors du feu, versez dans la poele 2 oeufs battus et la crème fraiche puis mélangez.Dans un moule à tarte, étalez une pâte feuilletée. Piquez-la puis versez la garniture. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et scellez les bords. Faites quelques entailles sur le dessus et badigeonnez avec 1 jaune d'oeuf.Enfournez pour 30 minutes.Servez chaud accompagné d'une salade d'endives.
 


 
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