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Recettes de cuisine: Rechercher

TARTE AU CHOCOLAT ET AMANDES FRAICHES DE MARC VEYRAT

Ingrédient : 280 g de beurre  280 g de chocolat  280 g de sucre  250 g de farine  11 oeufs  amandes fraîches. Mélanger la farine avec le beurre, y ajouter une pincée de sel et de sucre puis mélanger avec 2 jaunes d'oeuf. Laisser reposer la pâte 20 minutes.Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Mélanger 9 jaunes d'oeufs avec le sucre et blanchir. Mélanger le chocolat fondu dans le jaune d'oeuf blanchi, fouetter les blancs jusqu'à émulsion et les mélanger au chocolat.Étaler la pâte, faire des petits tas puis les mettre dans les plats et remplir avec le chocolat.Mettre au four 4 minutes th 220° puis 10 minutes à th 160°. 
 


 
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