Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

Mousse de dattes à la fleur d'oranger

  Un dessert pour gourmands comportant des fibres, très énergétique,une bonne source de magnésium et potassium....Un si doux alibi!Si vous trouvez des Medjool, elles sont plus charnues et parfumées!Vous pouvez déguster ce dessert associé à un yaourt, à des crêpes...Je me suis inspirée d'une recette de Valérie Cupillard mais elle faisait infuser ses dattes dans un lapacho ,je n en avais pas ,j'ai pris une infusion de Noël avec de la cannelle, des oranges et des pommes....Le lapacho est un arbre qui pousse en Amazonie. Cet arbre possède un statut particulier en Amérique du Sud, où on l'appelle "arbre sacré des Incas" ou encore "arbre de vie".Ce que nous appellerons ici lapacho est l'écorce interne de l'arbre que l'on nomme "aubier" ou "aubour", c'est cette écorce que l'on va infuser. Elle est récoltée tout au long de l'année.La décoction obtenue en infusant cette écorce est délicieuse. Les palais fins y détecteront des notes boisées ,subtilement épicées voir vanillées.Depuis que j'ai fait cette recette , j en ai trouvé en boutique bio .   Ingrédients pour 4 gourmands250g de dattes medjool1 cac bombée de thé de Noêl ou de Lapacho25 cl d'eau3 cas d'eau de fleur d'orangerune poignée de pistaches décortiquées Plonger  votre lapacho dans de l'eau bouillante, laisser frémir une minute, couvrir et laisser infuser hors du feu.Placer les dattes dénoyautées dans le bol de votre blender , couvrir avec le lapacho encore chaud  et mixer afin d'obtenir une crème de dattes onctueuse.Personnellement j'ai procédé un peu differrrement , j'ai laissé  mes dattes dans mon infusion de Noël quelques minutes et ensuite je les ai mixées avec mon mixeur plongeant .Incorporer l'eau de fleur d'oranger pour la touche finale.Remplir vos coupes , couper les pistaches au couteau pour obtenir des éclats de couleur verte que vous parsemez sur les mousses.Très bonne dégustation!
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


Mousse au miel, fleur d'oranger et suprêmes d'orange

    Je continue dans ma lancée des petites mousses à la sauce avec cette fois-ci un mélange très oriental  de miel,  fleur d'oranger et orange, auquel vous pouvez aisément rajouter quelques feuilles de menthe fraîches ou séchées. C'est frais, c'est sucré, c'est doux, c'est un délice !!!Ingrédients pour 6 petites verrines :- 20 cl de crème liquide entière - 1 yaourt à la grecque nature (150gr) - 100 gr de miel de fleur - 4 gr d'agar agar - 3
 


 

Café gourmand: Financiers pignons fleur d'oranger, et mousse au chocolat au siphon de T. Marx

Envie d'un peu de douceur pour accompagner votre café? Allez, c'est parti, suivez-moi dans une vidéo pour découvrir comment réaliser de délicieux financiers, ainsi qu'une mousse au chocolat, mon dessert préféré. Et contre toute attente, cette version "simple" est très bonne!Source: "Tout petits cannelés& financiers" Les petits plats Marabout; le blog "" pour la mousse au chocolat de Thierry
 


 

Petits gâteaux à l'eau de fleur d'oranger comme Valérie de Cuisine et Voyages

           fait un Gâteau brioché à la semoule, aromatisé à l' de bois de rose, que j'ai souvent présenté. Il est léger, a un parfum délicat qui se marie à merveille avec les compotes d'automne, notamment celle à la prune.J'aime refaire la recette en petits gâteaux individuels, ils gonflent bien, on dirait plutôt des madeleines, mais bon....ah oui, je change aussi le parfum pour de l'eau de fleur d'oranger, un délice ! A
 


 

Galette des Rois dattes/fleur d'oranger

Bonjour, oui, je sais, l'épiphanie c'est le 6 janvier mais on a tout le mois pour en manger....et nous on ne se prive pas voici donc la recette qui va me permettre d'utiliser la pâte de dattes que je vous proposais il y a peu Recette : 1 rouleau de
 


 

Moelleux aux Dattes, Fleur d’Oranger et Noix - gourmandiseassia

Salem Bonjour, vous savez c’est ce genre de gâteaux moelleux, bien parfumés qui m’attire le plus et que me séduit totalement et
 


 

Crêpes aux abricots et fleur d'oranger

 Voici une recette sortie tout droit de mon imagination, entre la crêpe épaisse et le clafoutis, à faire cuire à la poêle... et même l'idéal en ces périodes de grosse chaleur : sur une plaque électrique dehors, pour ne pas chauffer la cuisine !Crêpes aux abricots et fleur d'orangerPréparation : 20 minutesCuisson : 20 minutesIngrédients  (pour 10 personnes) soit 2 crêpes de 24 cm de diamètre) :- 3 oeufs- 100 g de farine- 80 g de poudre d'amandes- 70 g de
 


 

Galette des Rois dattes/fleur d'oranger - La cuisine de Juste

Bonjour, oui, je sais, l'épiphanie c'est le 6 janvier mais on a tout le mois pour en manger....et nous on ne se prive pas voici donc la recette qui va me permettre d'utiliser la pâte de dattes que je vous proposais il y a peu Recette : 1 rouleau de
 


 

crimetcondiment: Entremet aux saveurs tunisiennes: dattes et fleur d'oranger

Ce bleu est divin et les arabesques si gracieuses!!!! A quand la recette, j'ai des invités demain
 


 

Brioche myrtilles-fleur d'oranger

 Cela fait tellement longtemps que j'avais envie de faire cette brioche que j'ai mangé dans un boulangerie! L'idée de rajouter des fruits rouges dans un brioche peut sembler étonnante mais en réalité c'est excellent et la fraîcheur légèrement acide de la myrtille contraste bien avec douceur de la fleur d'oranger. Comme je le dis à la fin, cette brioche sèche très vite, mais par contre se congèle parfaitement. Pour 12 parts. Ingrédients- 750 g de
 


 

Brioche des rois à la fleur d'oranger

Les fruits confits de la couronne des rois briochée, j'ai pour habitude de les laisser sur le bord de l'assiette. Alors, quand je suis tombée sur la version de "" uniquement à l'eau de fleur d'oranger, j'ai voulu essayer. Et de tous mes testeurs, elle est très