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Recettes de cuisine: Rechercher

Olive alla salamoia / Olives à la saumure

Nous avons commencé à faire notre propre huile d'olive il y a quelques jours. Avec 120 oliviers dans le verger familial, le papa de mon italien a beaucoup de travail. Une partie de l'huile d'olive produite nous accompagnera donc toute l'année à venir et [...]
 


 
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Cake salé à la courgette , huile d'olive et pesto alla calabreseRecette pour : 8 persPréparation : 25 mnCuisson : 45 mn à 180°Il faut :1 livre de petites courgettes2 oignons1 yaourt au lait de brebis5 càs d'huile d'olive3 càs de pesto alla calabrese3 gros oeufs200 g de farine1 sachet de levuresel et poivre ou quelques gouttes de piri piriPréparation :Laver les courgettes , puis  ( sans les éplucher ) les  couper en petits désPeler les oignons puis les couper
 


 

Aglione ou salamoia bolognese : sauce barbecue au sel et aromates | Blog de cuisine de l'AMAP Belles Fontaines de la vallée

Il suffit quelques pincées de ce mélange parfumé pour rendre la viande et les légumes au barbecue absolument irrésistibles. L'odeur de l'ail et des aromates qui se mélange à celui des braises et des mets qui cuisent est presque enivrant et l'été dans les collines de ma région on le sent partout : il annonce une
 


 

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