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Soupe aux choux

Attention les extras terrestre ne sont peut-être pas très loin !!Ingrédients (6 personnes):1 chou vert frisé 1 kg de carottes 500 gr de navet 4 grosses pommes de terre 2 oignons 400 gr de légumes secs 3 feuilles de laurier 1 branche de thym 2 pieds de porc coupés en 2 (facultatif) 600 gr de poitrine de porc 1 saucisse de Morteau fraichePréparation:La veille faire tremper les légumes secs dans de l'eau fraîche (12 h au minimum).Le lendemain couper le chou en 4, séparer les feuilles et les laver. Faire bouillir de l'eau et blanchir les feuilles de chou pendant 3 à 4 mn.Dans une grande casserole genre faitout placer toute les viandes et couvrir d'eau froide. Faire bouillir et écumer au fur et à mesure, ensuite ajouter les légumes secs, les carottes épluchée et couper en tronçons, les oignons coupé en 2 les navets épluchés et coupés en 4, les feuilles de laurier et la branche de thym. Saler et poivrer.30 mn plus tard ajouter les feuilles de chou et encore 30 mn plus tard les pommes de terre épluchée, lavée et coupées en gros cubes. Laisser cuire encore 45 mn.Astuce : si vous ne trouvez pas de saucisse de Morteau fraîche, prenez une grosse saucisse fraîche de votre région.
 


 
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