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Recettes de cuisine: Rechercher

Gâteau à la crème et aux pommes

Une excellente recette que j'ai trouvé sur la revue "les bonnes recettes d'autrefois" n° 7. Cette revue date de juillet 2009, j'ai bien fait de la garder n'est-ce pas !Pour 8 personnesPour la pâte :200 gr de farine3 cuill. à soupe de sucre1 oeuf1 pincée de sel100 gr de beurre ou margarinePour la garniture1 sachet de pudding à la vanille en poudre250 gr de crème¼ de litre de lait2 cuill. à soupe de sucre1.5 kg de pommes de tailles égales et pas trop grossePour badigeonner3 cuill. à soupe de gelée de coinPour saupoudrer3 cuill. à soupe d'amandes effiléesTamiser la farine dans un saladier et faire une fontaine. Ajouter le sucre, l'oeuf et le sel. Répartir le beurre en flocons sur le rebord et pétrir le tout en une pâte homogène. Envelopper la pâte dans un film alimentaire et réserver 30 mn au frais.Préparer un pudding avec la préparation en poudre, la crème, le lait et le sucre en suivant les instructions sur l'emballage puis cuire la masse et la laisser refroidir. Abaisser la pâte dans un moule à charnière de 26 cm de diamètre et relever les bords. Pendant ce temps éplucher les pommes, les couper en deux, les épépiner et inciser la surface arrondie en éventail. Répartir les moitiés de pommes sur le fond de pâte et recouvrir de pudding à la vaille.Cuire au four préchauffé à 200° pendant 50 à 60 mn.Chauffer légèrement la gelée de coin et en badigeonner le gâteau encore chaud.Faire griller les amandes dans une poêle sans ajouter de graisse et les parsemer sur la surface du gâteau
 


 
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