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Recettes de cuisine: Rechercher

Crêpes aux pommes poêlées

Des crêpes super gourmandes !Pour 4 personnes3 pommes100 gr de farine2 oeufs5 cl de lait10 cl d'eau pétillante25 gr de sucre1 sachet de sucre vanillé25 gr de beurre1 cuill. à café de levure chimique1 pincée de selMélanger la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel dans un saladier. Creuser un puits et ajouter les jaunes d'oeufs en délayant petit à petit avec le lait, puis l'eau pétillante et le beurre fondu. Laisser reposer 1 heure.Eplucher les pommes, enlever le coeur et couper les pommes en tranches fines.Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte à crêpe.Dans une crêpière antiadhésive faites revenir ¼ des rondelles de pommes pendant 2 mn de chaque côté. Verser ¼ de la pâte à crêpe par-dessus. Faites cuire 4 à 5 mn à feu doux et lorsque la pâte est sèche sur le dessus retourner la crêpe avec une large spatule, laisser cuire encore 1 à 2 mn et servir. Faire la même chose pour les 3 autres crêpes.
 


 
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