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Recettes de cuisine: Rechercher

Noix de Saint Jacques sur tagliatelles de courgettes et carottes

Avec l'automne commence la saison des coquilles saint jacques .J'ai voulu profiter des dernières courgettes qui, pour moi, restent des légumes d'été . Cette année, le temps agréable nous a permis de bénéficier plus longtemps de ces légumes estivauxpour 4 personnes-12 noix de saint jacques-2 belles courgettes-2 carottes-15 cl de crème fraîche liquide-1 cc de curcuma-1 cc de gingembre frais râpé-2+1 cs d'huile-sel,poivreDétailler les courgettes et les carottes en tagliatelles à l'aide d'un économe.Faire chauffer 2 cs d'huile dans une sauteuse avec le gingembre.Puis ajouter les courgettes et carottes. Saler poivrer.Cuire selon que vous aimez les légumes plus ou moins croquants.Ici 5 minutes.Ajouter le curcuma. Bien mélangerVerser la crème liquide, laisser 1 minute sur le feu en mélangeant.Poêler les noix de saint jacques dans 1 cs d'huile. 2 minutes de chaque coté ou plus selon les goûtsServir avec les légumes
 


 
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