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Recettes de cuisine: Rechercher

Petits gâteaux à l'amaretto

J'ai fait du dessert en novembre... deux fois plutôt qu'une! J'ai jeté mon dévolu sur des petits gâteaux à l'amaretto (Amaretto Cupcakes). Cette recette provient deGoing Vegande Joni Marie Newman et Gerrie Lynn Adams, un bouquin que j'ai reçu par la poste il y a quelques semaines.  Modifications.J'ai ajouté de la cannelle avant de me rendre compte que j'avais mal lu... il fallait plutôt de la cardamome (cinnamon/cardamom, des mots qui se ressemblent quand on lit trop vite). J'ai alors ajouté de la cardamome en plus de la cannelle.Le glaçageJe n'ai pas de malaxeur pour faire des glaçages; j'utilise une vulgaire fourchette. Le processus est donc légèrement plus fastidieux, mais il est plus abordable, plus accessible et, surtout, il génère moins de vaisselle. Le beurre Earth Balance est un peu réfractaire au ramollissement au départ, mais comme j'ai posé le bol sur le four, bien chaud parce qu'il faisait cuire les petits gâteaux, la tâche a été plus aisée. La prochaine fois, j'essaierai de mettre le beurre sur le four dès que je l'allumerai, pour que ce soit facile comme bonjour. Une fois le beurre ramolli, on ajoute du sucre en poudre, de l'extrait de vanille et de l'amaretto.  Verdict. Je n'avais pas fait de dessert depuis plusieurs mois. Quand j'ai vu à quelle vitesse nous avons avalé les gâteaux, je me suis rappelée pourquoi. C'est probablement les meilleurs petits gâteaux que j'ai faits. Ils gonflent beaucoup. Le glaçage m'a plu également grâce à la présence d'amaretto qui camoufle le goût du beurre... de son côté, mon copain trouvait cependant le goût de la liqueur trop présent. Mais oui, il en a mangé plein. Petits gâteaux qui se font griller au soleilEt comme il m'est resté du glaçage et que je n'allais quand même pas le manger à la cuilleren entier, j'ai récidivé. Une réussite répétée.La deuxième fournée de petits gâteauxJe n'ai pas attendu assez longtemps pour mettre le glaçage, qui fondait comme neige au soleil. Ah!Pour la recette, c'est par (en anglais).
 


 
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