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Parmesan de pois chiches

Le parmesan végétalien est si polyvalent! On peut en faire avec des noix, avec des graines, avec de la levure alimentaire, on peut acheter une version commerciale en magasin, et on peut aussi en faire avec... de la farine de pois chiches!Parmesan de pois chichesJ'ai d'abord entendu parler de cette merveille sur . Je vous conseille d'ailleurs d'aller voir la photo prise par Jessica, l'auteure de Destination Santé, car son parmesan est nettement plus appétissant que le mien!Parmesan de pois chiches et Daiya sur du spagateIl s'agit en gros de faire revenir de l'huile et de la farine de pois chiches, puis d'ajouter de l'eau, du jus de citron et du sel. Ce n'est pas évident de savoir quand la pâte est suffisamment dorée et décolle des parois du poêlon. Il m'a fallu plus de temps qu'indiqué, mais rien de bien long non plus.Parmesan sur une soupe au cari et au chou-fleur pigée sur le NetVerdict. Ça ne goûte pas la farine de pois chiches, sans pour autant manquer de goût. C'est très citronné, peut-être trop pour certains palais, mais si on l'utilise comme condiment, comme garniture, c'est parfait, ça relève parfaitement les plats. C'est un excellent moyen de passer de la farine de pois chiches, d'ajouter des protéines et du punch à nos plats. J'aime.Pain grillé, salade, aubergines parmesan et parmesan de pois chichesJ'en ai refait deux fois pour les que j'aime tant. Et puisqu'il m'en reste toujours, j'en ajoute un peu partout : sur les soupes, sur les salades, partout où je veux ajouter un peu de saveur.Sur la toujours délicieuse (brunes ici) de VeganomiconLe hic : j'ai l'impression que ce parmesan ne se conserve pas très longtemps. À moins qu'on le congèle?Sur la soupe au farro et aux haricots blancs deVegan Eats World. J'avais bel et bien brûlé ce parmesan.Vous trouverez la recette (en anglais).
 


 
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