Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

Pain au Seigle Complet

Depuis quelques temps j'ai ressorti ma MAP afin de refaire du bon pain maison.A la ferme près de chez moi , on y vend de la farine bio depuis peu.Ici je suis revenue avec de la farine de seigle complète et j'ai eu envie de la tester.Le 1er testing ne fût pas concluant car je du terminer le pain à la main si je ne voulais pas le râter. Ici je me suis inspirée de la recette du " " et le résultat est vraiment celui que je recherchais.Recette pour un pain de 750 gr3PP/50 gr300 gr de semoule de blé dure250 gr de farine de seigle complète300 ml d'eau tiède8 gr de levure11 gr de selDéposer tous les ingrédients dans la MAP en commençant par l'eau tiède, la semoule de blé, la farine et surtout bien séparer la levure du sel afin qu'ils n'entrent pas en contact.Programme pain blé entier ou pain foncéA la fin du programme démouler et laisser refroidir sur une grille.Vous pouvez dès le lendemain couper le pain en tranches et l'entreposer au congélateur afin de retirer au fur-et-à-mesure ce dont vous avez besoin .
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


Pain paillasson complet au chanvre et au seigle

J'ai fait ce pain au chanvre (ou chènevis, ce sont des graines non toxiques) pour une amie de passage. C'était le même jour que celui où j'ai fait cette merveille le "Texas chocolate sheet cake". Elle y a goûté le matin pour le petit déjeuner. Je ne
 


 

Un "Flo" de bonnes choses » Pain complet, seigle et lin

Ton petit bouquin me parait bien intéressant dis donc! Surtout quand on voit le pain, il est
 


 

Pain semi complet au seigle {cuisson en cocotte}

Je fais du pain presque tous les jours à la maison et pourtant je ne pense pas assez à publier mes fournées. Mon rythme s’est un peu accéléré depuis que les tartines ont la côte au petit-déjeuner mais aussi au goûter avec des carrés de chocolat. En général j’intercale des pains à la levure et des pains au levain (qui demande plus de temps) dans la semaine. Celui-ci a beaucoup plu avec son mix de farines bio riche en fibres. Avec du fromage ou simplement du beurre c’est un
 


 

Pain de seigle au seigle, 100% seigle, 100% Levain, 100% Sans Pétrissage, 100% Bon Pain - La Table de Diogène est Ronde

la beauté de 100% seigle Sauf un petit intervention de gluten ! Décoré du sésame et de la nigelle, mais ça reste 100% seigle!
 


 

Pain complet au seigle en map pour toast ou tartine (Seb Homebaker) - BLOG CARDAMOME

Je vous ai déjà parlé de ma nouvelle map (machine à pain) reçue récemment ... Avec ma toute nouvelle Machine à pain Seb Dual homebaker 2 cuves, reçue de la part de mon partenaire RUE DU COMMERCE, j’ai préparé ce matin un pain complet au seigle pour
 


 

Pain complet au seigle (30%) sans pétrissage, au levain naturel - BLOG CARDAMOME

Je n'essaierai jamais plus de faire un pain au levain avec la méthode classique (pétrissage) car je le reussis moins bien que le pain au levain sans pétrissage et avec plus de mal et d'inconstance. Voici un pain au levain naturel, sans pétrissage,
 


 

Un "Flo" de bonnes choses » Levain de seigle #2 – le pain tout seigle de Samania

Faut qu’on parle, nous deux! ?? qu’il est beau Flo !! Il est magnifique ton pain, et quelle tenue
 


 

Pain de Seigle Du Chocolat au Curry: Pain de Seigle

il est bien appétissant ce pain! Un pain qui me rappelle beaucoup le pain de mon enfance :-)))
 


 

Pain au seigle - 1 - Recettes de Pain au seigle.

Des centaines de recettes de Pain au seigle à faire chez vous. Cuisine traditionnelle, exotique, régionale, festive... Découvrez comment cuisiner les Pain au seigle et passer pour un chef avec les recettes de cuisine
 


 

Pain Paillasse tomate/oignon frit et pain au Seigle - BLOG CARDAMOME

A présent, lorsque je fais du pain j'en fais deux ou trois à la fois pour le même travail tant qu'à faire! J'ai calculé mes proportions au prorata et j'obtiens en tre 1kg400 et 1kg500 de pâte ce qui me fait trois pains de 4/500 g ou deux de 750g