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Recettes de cuisine: Rechercher

Lentilles à la Marocaine (en vidéo)

On commence la semaine avec un délicieux petit mijoté aux douces saveurs orientales, toujours tant apprécié par ma mini tribu... Riche en fer, les lentilles font partie des légumineuses fortement recommandées par les spécialistes grâce à ses nombreuses vitamines.Ingrédients pour 3 à 4 personnes 300 gr. de lentillesCoriandre hachée1 oignon émincé1 c.s concentré tomate1 carotteQuelques saucisses (option)1 tomateSel, poivre, gingembre, safran3 gousses d'ailHuile d'olive (ou tournesol)1. Dans un faitout, verser un généreux filet d'huile d'olive auquel vous ajouterez les oignons, l'ail, les carottes et tomates en cube. Assaisonner de sel ainsi que du reste des épices.2.  Ajoutez également le concentré de tomate, puis les lentilles égouttées (préalablement trempés dans de l'eau), cette étape n'est pas obligatoire mais elle permet non seulement de nettoyer ces petites légumineuses, mais aussi de les ramollir pour en diminuer le temps de cuisson. Finissez par la coriandre, puis mélanger.3. Recouvrir d'eau puis laisser cuire avec un couvercle. Quant à l'ajout des saucisses, il suffit de les incorporer 5 minutes avant d'éteindre le feu.Pour la vidéo c'est ici :Servir chaud avec du pain.Je vous souhaite un très bon début de semaine !
 


 
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