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Recettes de cuisine: Rechercher

Gâteau rustique pomme-noisette (vegan)

Voici un gâteau de saison, gourmand et surtout très goûteux. Peu gras et peu sucré, il est idéal pour le petit déjeuner ou le goûter mais aussi au moment du dessert accompagné d'une crème anglaise végétale (ou non!) Gâteau rustique pomme-noisette240 g de farine de petit épeautre T80 (ou blé)100 g de noisettes moulues en poudre40 g de sucre de fleur de coco (ou rapadura)1 cc de cannelle en poudre1 cc de vanille en poudre1 pincée de sel1 cc de poudre à lever1 bonne pincée de bicarbonate de soude100 g de yaourt soja50 g d'huile d'olive30 g de lait végétal1 bonne cs de purée de noisette1 cs de vinaigre de cidre65 g de raisins secs3 pommes coupées en dés1 petite poignée de noisetteDans un saladier, mélanger les ingrédients secs. Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients humides. Incorporer les dés de pommes et les raisins secs. Ajouter le dernier mélange dans le premier et mélanger délicatement. Verser cette préparation dans un moule à manqué graissé, parsemer des noisettes entières (les enfoncer un peu)  et enfourner dans le four préchauffé th.6 pendant 40 min environ.
 


 
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