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Recettes de cuisine: Rechercher

Poule au riz au curry

Une poule, pour changer un peu, et puis c'est super économique. Et j'aime bien relever les défis, prendre une poule, alors que j'en prends rarement, et la cuisine pour qu'elle sorte de l'ordinaire ! Et le soir la, mon Homme voulait de "l'exotique", du curry ! Coût : €€€Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 25 minutes par kg de pouleIngrédients :1 poule de 2 kg dans l'idéal3 carottes1 gros oignon piqué de trois clous de giroflebouquet garni250 grammes de rizsel, poivre1 cube de bouillon de volaillePour la sauce curry :30 grammes de farine10 grammes de curry3 cuillères à soupe d'huile 3/4 de Litre de bouillonPréparation : Mettre de l'eau à bouillir dans l'auto cuiseur, au environ de 2/3 de la cuveAjouter les carottes, oignon pique de clous de girofle, bouquet garni, sel et le cube de bouillon de volaille.Plonger la poule dans l'eau bouillanteFermer l'auto-cuiseur et laisser cuire 50 minutes à partir de la mise en rotation de la soupapePendant ce temps, laver et égoutter soigneusement le riz, le verser dans le panier alu rigide de l'auto cuiseurSix minutes avant la fin de la cuisson de la poule, ouvrir l'auto cuiseurPlonger le panier contenant le riz dans le bouillonFermer l'auto cuiseur, et laisser cuire 6 minutes exactement à partir de la mise en rotation de la soupapePour la sauce : Dans 50 grammes de beurre, faire revenir sans coloration un oignon haché très finAjouter 30 grammes de farine et 10 grammes de curryMélangerMouiller avec 3/4 de litre de bouillon préparé de la pouleLaisser mijoter 20 minutes environBon appétit !! 
 


 
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