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Recettes de cuisine: Rechercher

Beignets au four

Je n'aime pas les friteuses, l'odeur, le danger, et je ne parle même pas de ce qu'on englouti comme matières grasses. J'ai donc remédié à ce problème, avec l'Actifry !!! Mais question beignet.... Je me sentais tristounette, ne voulant pas garder une friteuse remplie d'huile pour une ou deux fournée par an de beignets !! Et j'ai enfin trouvé une façon de les faire : au four !! Oh miracle, j'ai mes beignets, sans ces vilaines odeurs de fritures, ni mettre numéro 3 rampant en cage !Coût : €€€Temps de préparation : 20 minutesTemps de repos : 1 h 30Temps de cuisson : 10 minutesIngrédients pour 6 beignets :200 g de farine90 g de lait écrémé = 9 cl de lait 1 oeuf30 g de sucre30 g de margarine non hydrogénée ou du beurre1 sachet de levure de boulanger déshydratée1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'orangerSelon les goûts, confiture, pâte à tartiner, etcbeurre fonduSucre glace pour décorerPréparation : Dans le bol du robot avec le pétrin, mélanger les ingrédients secsFaire chauffer le lait au micro onde, l'ajouter, ainsi que l'oeuf, le beurre, et la fleur d'orangerPétrir 10 bonnes minutes, la pâte sera un peu collanteHuiler un saladier et y déposer la pâte. La mettre à lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air.Laisser lever une bonne heure.Dégazer la pâte qui aura levé. La déposer sur un plan de travail fariné. La rouler en boudin et la couper en 6. Façonner 6 beignets. (Si vous avez l'ustensile magique qui permet de faire un trou au milieu c'est le moment de vous en servir), ou alors pour les fourrer, les aplatir, y déposer une cuillère à café de confiture, etc, puis les refermer (fermeture en dessous)Sinon même sans le trou ce sera extra. Laisser à nouveau lever 30 minutes. Préchauffer pendant ce temps le four à 180°. Cuire 10 minutes.Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie pendant 1 bonne heureFaire fondre un peu de beurre, et avec un pinceau à pâtisserie, les badigeonner de beurre fonduSaupoudrer de sucre glaceBon appétit !!!
 


 
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