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Recettes de cuisine: Rechercher

Riz au kimchi (Corée)

Tout ce que j'aime et une recette préparée en un rien de temps si on a des restes de riz et du kimchi maison en fermentation dans sa cave (je triche, je n'ai pas vraiment de cave, mais une pièce de la maison qu'on ne chauffe pas, bien sûr vous pouvez aussi acheter du kimchi au supermarché asiatique).C'est super savoureux, magnifique à regarder (cette couleur!), pimenté juste comme il faut (ça dépendra évidemment de la force de votre kimchi: j'ai préparé le mien assez piquant) et ça peut faire un repas en soi, ou servir d'accompagnement à un morceau de poulet ou de poisson grillé.Ingrédients(pour 2 personnes):1 cuill à soupe d'huile2 grands bols de riz cuits (ne sortant pas du frigo c'est mieux)du kimchi (1/4 de chou, soit une tasse (250ml) une fois haché)2 cuill à soupe de jus de kimchi0,5 cuill à soupe de gochujang (pâte de piment coréenne)3 oignons jeunes ciselés1 à 2 cuill à café de graines de sésame grillées (noires ou blanches)des feuilles de kim (= nori, algues séchées) ciseléesPréparation:Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande sauteuse. Ajoutez le kimchi grossièrement haché, et faites revenir 1 à 2 minutes, puis ajoutez le riz, les oignons jeunes ciselés, le gochujang dilué dans le jus de kimchi: faites bien revenir pour bien réchauffer et enrober tout le riz de sauce rouge. Servez garni de feuilles d'algues et de graines de sésame.Bon appétit!
 


 
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