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Recettes de cuisine: Rechercher

Tarte pistachine aux cerises

On continue avec de la pistache (j'adore!!). La recette qui va suivre je savais que j'allais la réaliser à l'instant où j'ai vu les belles photos d'Amélie sur son joli blog.Mes photos ne sont pas aussi jolies, et surtout je n'ai pas pu faire de photo de la coupe et c'était bien dommage!Cette tarte a été très appréciée par mes invités.Je note la recette avec mes petites modifications et je vous invite à aller voir l'originale.IngrédientsPour la pâte sablée (pour une tarte de 22 à 24cm de diamètre)200g de farine25g de100g de beurre froid en dés1 pincée de sel100g de sucre glace1 petit oeufPour la garniture100g de beurre pommade80g de sucre2 oeufs100g de poudre d'amande30g de farine2 càc de pâte de pistache1 boîte dedénoyautéesAmandes effilées pour le décorPréparationPour la pâte sabléMélanger la farine avec la poudre de pralin, le sel et le sucre glace puis incorporer le beurre froid coupé en dés en sablant avec les mains. Ajouter l'oeuf en malaxant légèrement.Arrêter de malaxer la pâte lorsque celle-ci est bien homogène. Former une boule, la recouvrir de papier film et réserver au réfrigérateur environ 30 minutes.Passé ce délai, sortir la pâte, et l'étaler sur un plan de travail farine. Former un disque.Enrouler la pâte sur le rouleau à pâtisserie et la déposer sur le moule à tarte recouvert préalablement de papier sulfurisé. Foncer la pâte et couper l'exédent de pâte au couteau.Placer de nouveau au réfrigérateur environ 15 minutes.Préchauffer le four à 180°C.Crème pistacheCrémer le beurre pommade avec le sucre et la pâte de pistache. Incorporer ensuite la poudre d'amande, la farine et enfin les oeufs.Verser la crème pistache sur le fond de tarte.Disposer les cerises égouttées en les enfoncant légèrement.Parsemer d'amandes effilées puis enfourner environ 40 minutes à 180°C.La tarte doit être bien dorée.Laisser refroidir sur une grille.Mes partenaires pour cette recette :,  et.  
 


 
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