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Recettes de cuisine: Rechercher

Une journée formidable!

Jeudi dernier, Mylène de et du blog m'avait invitée à participer "À la découverte du cardon" spécialité de la. En tant que lyonnaise d'origine j'ai été tout de suite enthousiaste parce que non seulement ils mettent en bocaux les cardons mais ils fabriquent aussi les quenelles (vous savez mon attachement à cette petite chose) et plein d'autres produits. Rendez-vous a été pris à la Part-Dieu où un bus nous attendait. Mylène nous présente, nous sommes plusieurs blogueuses :,,,,,,,,. Direction la Maison Malartre à Saint-Genis Laval Lionel Grollemund P.D.G nous accueille avec un café puis visite en compagnie de Blandine, les schtroumpfettes suiventN'oublions pas les quenellesDirection maintenant aux avec passage chez (institution lyonnaise)où Bruno Bluntzer nous présente quelques produits, puis chez larepris par safille (autre institution lyonnaise). (Derrière Lionel Grollemund et Mylène Gouvion)Repas au avec une petite salade d'encornets suivie d'une quenelle/gratin de cardonsLa journée n'est pas terminée, nous voici transportés àNous sommes invités à suivre en cuisine pour assister à une création autour du cardonBrunoise de cardons, girolles, foie gras, oeuf mollet, truffe d'AlbaPuis nous nous installons dans un salon particulier pour un goûter exceptionnel qui s'avèrera être un repasTartare de Saint-Jacques sur céleri remoulade - Le cardon - Mousse de chocolat noir sur biscuit/crémeux au yuzu/glace à la cacahuète Tout est délice!Quand je vous dis que cette journée était formidable, j'ai raison non ? Je tiensà remercier Lionel Grollemund qui non seulement a permis cette journée mais nous a accompagnées, Mylène qui a organisé cette journée et Davy Tissot qui a créé une recette rien que pour nous (et peut-être pour le restaurant) et s'est révélé sympathique, disponible et à l'écoute. Davy Tissot et Lionel Grollemund
 


 
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