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Recettes de cuisine: Rechercher

Rôti de veau et ses pommes de terre en cocotte

Aujourd'hui un petit plat réalisé un soir où il n'y avait plus grand chose dans les réserves. J'ai donc fait avec ce que j'avais sous la main.Ce plat s'est avéré très réussi et apprécié par toute la famille, ce qui est suffisamment rare pour être souligné.Pas de quantité exacte pour cette recette. Une photo prise à la va-vite car tout le monde attendait à table.Ingrédients1 rôti de veau1 noix de beurre1 cube de bouillon de volaille1 oignon émincé1 poivron émincé1 gousse d'ailPersil1 boite de tomates pelées1 belle pincée de10 cl de crème fraîche liquide1 pincée de sucreSel + poivrePommes de terrePréparationFaire fondre un peu de beurre dans un sauteuse et y faire dorer le rôti de veau sur toutes les faces, saler et poivrer.Une fois que le rôti est bien doré le placer dans une, déglacer avec du bouillon de volaille les sucs de cuisson.Ajouter dans la cocotte, l'oignon et le poivron émincés. Ajouter quelques tomates pelées sans trop de jus et une gousse d'ail écrasé.Verser le jus de cuisson, saler, poivrer et ajouter le cumin et la pincée de sucre. Mélanger.Eplucher et couper en gros morceaux les pommes de terre puis les placer dans la cocotte autours du rôti.Parsemer de persil émincé.Mettre la cocotte au four à 240°c environ 50 minutes (à adapter selon la grosseur du rôti) en arrosant le rôti de temps en temps.Environ 10 minutes avant la fin de cuisson, verser la crème fraiche liquide et bien mélanger.Mes partenaires pour cette recette : pour le cumin et pour la cocotte. 
 


 
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