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Recettes de cuisine: Rechercher

Le Guillaume Tell … 5ème épreuve Le Meilleur Pâtissier saison 3

Pour cette cinquième semaine du Meilleur Pâtissier sur le thème des entremets, c’est sûr, vous allez encore vous rebeller et m’inonder de mails plus ou moins vindicatifs mais je suis prête à les affronter. Je peux même parfaitement vous comprendre. En effet, dans l’imaginaire collectif, sur internet et un peu partout le nom de Guillaume Tell est associé à la pomme. Oui mais, tenez vous bien, dans mon fameux vieux grimoire, Le Darenne et Duval édition 1950 pour être précise, le Guillaume Tell est totalement différent et c’est ce qui met un peu de piment à l'épreuve d’aujourd’hui.Nous avons choisi ... Dans ce billet, découvrez les recettes de : (Gâteaux et entremets)Sinon, dans les autres billets, redécouvrez les recettes de : (Bases sucrées, Pâtes de base) (Desserts individuels) (Gâteaux et entremets) (Desserts individuels)Publié sur le blog « »
 


 
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» Le Guillaume Tell … 5ème épreuve Le Meilleur Pâtissier saison 3 - La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat

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Cinquième Épreuve du Meilleur Pâtissier- Le Guillaume Tell

Nous voilà arrivé à la cinquième épreuve technique du Meilleur Pâtissier, comme le temps passe vite et les épreuves se compliquent. Cette semaine nous avons donc rendez-vous avec "Le Guillaume Tell", c'est un grand voyage dans le passé que Mercotte nous a proposé. Je ne connaissais pas du tout ce gâteau, c'est le but remarquer nous faire découvrir de "vieilles" recettes oubliées. Je dois avouer qu'à la maison on aime beaucoup se prêter au jeu de la découverte, on a
 


 

La Sachertorte épreuve du Meilleur Pâtissier Saison 3 | Aux Fourneaux

Recette inratable de La Sachertorte du Meilleur Pâtissier Saison
 


 

L'Alcazar … Troisième épreuve technique Le Meilleur Pâtissier Saison 3

Probablement un peu moins connu que la Sachertorte ou que le Russe, j'espère que cet Alcazar, sujet de la 3ème épreuve technique du Meilleur Pâtissier et qui ressemble de loin, voire même de très loin, à une version espagnole de la Linzerorte, ne va pas une fois encore provoquer de polémiques. La pâtisserie évolue sans cesse, chaque artisan pâtissier y met sa personnalité et c’est ce qui fait sa richesse. L’important il me semble reste la gourmandise et le
 


 

La Religieuse à l'Ancienne … 7ème épreuve Le Meilleur Pâtissier saison 3

 Et nous voilà déjà en demi-finale de cette saison 3 du Meilleur Pâtissier… Comme les semaines passent. Pour cette avant dernière épreuve technique nos pâtissiers vont devoir réaliser ce soir une Religieuse à l'ancienne, et je vous préviens, les pauvres, ils ne sont pas sortis des ronces, suffit de voir la tête de Cyril ci dessus … Une religieuse à l’ancienne qu’est ce que c’est exactement ? Et bien il s'agit en fait d'une pyramide de trois
 


 

La Brioche Tressée … 6ème épreuve Le Meilleur Pâtissier saison 2

C'est une recette de brioche française classique avec du beurre, plus il y a de beurre plus la brioche sera moelleuse et moins on sentira le goût d'oeuf, mais vous pouvez très bien diminuer de moitié la quantité de beurre et de sucre. A la
 


 

Le Russe … Deuxième épreuve technique Le Meilleur Pâtissier Saison 3

Pour l’épreuve technique de cette seconde émission, voici le Russe, un gâteau que mes lecteurs me réclament très souvent, comme quoi tout vient à point et je suis ravie de pouvoir enfin les satisfaire … Quelque part je trouve qu’il ressemble beaucoup au Succès au Praliné. La différence réside essentiellement dans le fait qu’il se compose de 3 couches et surtout dans la consistance du biscuit qui est moins craquant -avec l’accent- et donc plus
 


 

La Sachertorte … Première épreuve technique Le Meilleur Pâtissier Saison 3

Pour les puristes :  je le sais il existe plusieurs variantes de ce gâteau selon les villes les pays et surtout la touche personnelle de chaque pâtissier. Je me suis inspirée de la recette de mon livre de référence pour le chocolat à savoir l’Encyclopédie du chocolat Valrhona, pour faire simple on va dire que c’est une version francisée…Vous le savez probablement c’est ce soir que débute la diffusion de la Saison 3 du Meilleur Pâtissier sur M6 avec 11
 


 

Le meilleur pâtissier, première épreuve technique, épisode 1, saison 2

M6 REPLAY. Le Meilleur Pâtissier à revoir en vidéo sur Internet. Saison 2, épisode 1, le lundi 28 octobre 2013. Résumé de la première
 


 

La Charlotte Royale 8ème épreuve du Meilleur Pâtissier saison 3. La finale…

Déjà  8 semaines que nous avons rendez vous avec le Meilleur Pâtissier  et aujourd’hui c’est la finale … Le temps passe trop vite et ces sympathiques rendez-vous du mercredi vont nous manquer, mais pas de souci une 4eme saison est prévue il  suffit d'attendre une petite année pour retrouver toute l'équipe avec de nouveaux candidats hyper motivés, le casting est déjà lancé. Dès la semaine prochaine retour à la vie normale pour le blog avec la bûche 2014, je