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Recettes de cuisine: Rechercher

Tarte fine à l'oignon, roquette, légumes confits

Une recette croquante et fondante pour une délicieuse tarte maison.Découvrez notre concoursTarte fine à l'oignon, roquette, légumes confits1 pâte feuilletée80g de roquette2 c à s de vinaigrette à l'huile de noix4 pétales de tomates confites4 artichauts marinésQuelques copeaux de parmesanPour la fondue d'oignons du centre800g d'oignons jaunes20g de beurre1 verre de vin rouge5 cl de liqueur de cassisPréparationPréchauffez votre four à 190°C. Epluchez les oignons jaunes et coupez-les en fines lamelles.Dans une cocotte en fonte, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez les oignons jaunes et faites-les revenir à feu doux pendant une dizaine de minutes. Ajoutez le verre de vin rouge et la crème de cassis et laissez-le réduire de moitié. Assaisonnez.Faites confire les oignons pendant 30 minutes à feu doux sous couvert. Pendant que les oignons cuisent, détaillez 4 cercles dans la pâte feuilletée et faites-les cuire entre deux plaques à pâtisserie une vingtaine de minutes au four. La pâte doit être dorée.Sortez les pâtes feuilletées du four et répartir dessus la compotée d'oignons. Assaisonnez votre salade de roquette et disposez-la sur les tartes fines.Ajoutez quelques copeaux de parmesan et les tomates confites et les artichauts marinés. Servez aussitôt.Encore plus de recettes sur
 


 
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