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Recettes de cuisine: Rechercher

Flageolets poêlés à l'agneau et aux épices

Bonjour!Un bon petit plat qui réchauffe!200g de gigot d'agneau1 cs d'huile d'olive1 oignon1 tomate1/2 bouquet de coriandre300g de flageolets cuits1cc de cumin moulu1cc de piment doux moulu1cc de sucre1/2cc d'harissa2 gousses d'ailPoivre et sel QSCouper le gigot en dés.Dans un grand wok, saisir les cubes à feu vif dans l'huile d'olive. En surveillant, peler et émincer l'oignon et l'ail (le dégermer).Ajouter ce mélange au faitout et faire revenir 10 minutes.Râper la tomate et les épices, le sucre et la coriandre hachée, et laisser mijoter 5 minutes supplementaires.Mouiller de 10cl d'eau. Délayer l'harissa. Porter à ébullition.Rincer les flageolets.Les jeter dans le bouillon, et compter 15 minutes de cuisson supplémentaires.Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir fumant!!!
 


 
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