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Recettes de cuisine: Rechercher

~Pain blanc au lait~

 Quoi de plus réconfortant que l'odeur du pain qui cuit et qui embaume agréablement toute la maisonnée! C'est comme si nous étions chez Grand-Maman, ce bon vieux temps où tout était fait maison et qui nous replonge à tous coups dans ces bons souvenirs d'enfance! Un pain à la mie fine et légère d'une simplicité à réaliser et qui procure du Bonheur dès la première bouchée ;)~Moi, j'ai préféré en faire deux petits au lieu d'un gros.~Note:Pour un pain plus léger, substituer le lait 2 % par 1 1/4 tasse d'eau et 2 c. à soupe de lait en poudre. ~Aussi: Vous pourriez remplacer de 1/4 à 1/2 tasse de farine tout usage par du son d'avoine, du son de blé, ou encore de la farine de sarrasin. On peut également utiliser 2 1/4 tasses de farine tout usage et 1 1/2 tasse de farine de blé entier au lieu de la farine tout usage.~Quels que soient les changements que vous apportez dans vos farines, votre pain sera toujours aussi léger et d'un goût différent.Temps de préparation: 15 minutesTemps de cuisson: 32 minutes pour un seul pain (ou 27 minutes pour 2 petits pains)Temps de macération: 1 heureTemps total: 1 heure 47 minutesPortions: 16~Ingrédients1 1/4 tasse lait 2%2 c. à soupe graisse1 oeuf battu3 3/4 tasses farine tout usage2 c. à thé sel2 c. à soupe sucre2 c. à thé levure pour robot-boulanger ~Préparation1)Chauffer le lait et la graisse 1 minute au micro-ondes.2)Ajouter l'oeuf battu, bien mêler et verser dans le robot-boulanger.ÉTAPE 2Ajouter le reste des ingrédients dans l'ordre et choisir le cycle "dough".3)Retirer du robot, puis pétrir légèrement sur une surface enfarinée. Utiliser un très grand moule graissé d'environ 5 1/2 x 12 pouces, ou 2 moules graissés d'environ 5 x 9 pouces (environ 12 x 22 cm).4)Allumer la lumière du four afin d'atteindre une bonne chaleur pour la levée du pain.5)Laisser lever environ 60 minutes au four, lumière allumée. Après cette période, chauffer le four à 350 °F (180 °C).6)Cuire environ 32 minutes pour un seul gros pain ou 27 minutes pour 2 plus petits pains.source: Sukie ~Lexibule~
 


 
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Je m'appelle Amal, une marocaine passionnée de cuisine et de pâtisserie, curieuse, accro aux livres culinaires, gourmande et autodidacte. Tellement ma passion est grande je voulais la partager avec tout le monde par un moyen simple, accessible et gratuit qui est le blog. C'est un grand livre ouvert à tous, tout le temps où j'essaie de l'alimenter de recettes diversifiées, sucrées et salées, marocaines et d'ailleurs, simple et sophistiqués, économiques et chics, classiques et
 


 
 

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