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Soupe de Potimarron Express

J'avais comme une envie d'une soupe maison ...Cette semaine a été chargée et je n'ai pas vraiment eu le temps de cuisiner. Le problème quand on court toute la journée, c'est qu'une fois arrivé à la maison, on n'a pas franchement envie de se lancer dans la préparation d'un repas élaboré, on opte alors souvent pour des pâtes ou une commande en livraison... rarement diététique ....Mais quand on y réfléchit bien, une soupe ce n'est pas franchement long à préparer et c'est surtout plus équilibré.Et puis, c'est la saison des courges...saison trop courte à mon goût ... alors on en profite :)Les ingrédients ...... pour 4 personnes1 potimarron (1kg) - 1 bouillon cube de légumes - de l'eauRéalisation ...1/ Lavez soigneusement la peau du potimarron. Séchez-le puis ouvrez-le en deux. 2/ Épépinez le potimarron puis détaillez-le cube. 3/ Déposez les dés de potimarron dans une casserole, couvrez d'eau froide, ajoutez le bouillon cube et portez à ébullition. 4/ L'ébullition obtenue, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les dés de potimarron soient tendres. 5/ Mixez ensuite les dés de potimarron. Puis versez progressivement l'eau de cuisson jusqu'à obtention de la texture souhaitée. 6/ Servez sans tarder accompagné de croûtons, de chips de bacon ou encore d'une cuillère à soupe de crème fraîche saupoudrez d'un peu de piment d'Espelette.Bon Miiiam !!
 


 
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