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Pommes d'Or Farcies

J'avais comme une envie de courge farcie ...Ne sachant pas trop quelle courge choisir, j'ai demandé conseil à mon marchand de fruits et légumes préféré. C'est donc lui qui m'a proposé de tester les pommes d'or - jusqu'alors inconnu au bataillon !! La courge pomme d'or est à peine plus grosse qu'une orange, a une peau très dure et une chair semblable à la courge spaghetti.- Préparation : 15 minutes - Cuisson : 35 minutes -Les ingrédients ...... pour 4 personnes4 pommes d'or - 2 cuisses de poulet désossées - 250g de champignons de Paris - 1CS de curry - 1CS de persil fraîchement ciselé - 60g de parmesan - Sel - Poivre - Un peu d'huile d'olivesRéalisation ... 1/ Préchauffez votre four à 180°C. 2/ Lavez bien puis séchez les pommes d'or. 3/ Coupez le chapeau des pommes d'or - Pour cela, munissez-vous d'un bon couteau car la pomme d'or est très dure. 4/ À l'aide d'une cuillère crocodile(cuillère à dents), ôtez les graines de chaque courge. 5/ Huilez légèrement la chair, remettez le chapeau et enfournez 15 minutes. 6/ Les 15 minutes passées, ôtez les pommes d'or du four et laissez tièdir. 7/ Pendant ce temps, lavez les champignons, ôtez les pieds puis détaillez-les en lamelles. 8/ Détaillez les cuisses de poulet en petits dés. 9/ Dans une sauteuse bien chaude, faites revenir les champignons. 10/ Une fois l'eau des champignons évaporée, ajoutez les dés de poulet et faites légèrement colorer le tout. 11/ Stoppez le feu, ajoutez le curry, le sel et le poivre et mélangez bien. Débarrassez dans un saladier. 12/ Les courges refroidies, extrayez-en la chair et déposez-la dans le saladier. 13/ Râpez le parmesan et ajoutez les 3/4 au contenu du saladier. Mélangez bien le tout. 14/ Garnissez les coques avec le contenu du saladier, saupoudrez du parmesan restant, ajoutez un peu de persil, déposez le chapeau puis enfournez 20 minutes. 15/ Le temps de cuisson passé, servez sans tarder accompagné d'une belle salade verte(oui encore et toujours :)) Bon Miiiam !!
 


 
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