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Légumes Rôtis à la Bière

J'avais comme une envie de légumes racines ...Pour changer des carottes vichy et des patates sautées, je vous propose aujourd'hui de préparer des légumes rôtis au four et arrosés à la bière ... un vrai régal qui pourra aussi bien accompagner votre viande grillée du samedi que votre poulet rôti dimanche :)Côté légume, laissez aller votre imagination : tous les légumes racines pourront être de la partie !!- Préparation : 10 minutes - Cuisson : 40 minutes -Les ingrédients ...... pour 4 personnes3 pommes de terre(ici de la Charlotte) - 2 carottes - 1 panais - 1 persil tuberculeux(à défaut un autre panais ou un navet) - 2 petites betteraves(ici une betterave rouge et une jaune) - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 3CS d'huile d'olive - 25 cl de bière - 2 brins de thym - 1 pincée de sel - quelques tours de moulin à poivreRéalisation ...1/ Préchauffez votre four à 210°C. 2/ Lavez puis pelez vos légumes. 3/ Détaillez les carottes, le panais et le persil tuberculeux en bâtonnets. 4/ Coupez les pommes de terre en 6 ou 8 et les oignons en 4. 5/ Détaillez les betteraves en tranches. 6/ Coupez l'ail en deux, dégermez et écrasez les morceaux. 7/ Déposez l'ensemble des légumes dans un grand plat puis versez l'huile d'olive et mélangez bien. 8/ Ajoutez le thym, une pincée de sel et un peu de poivre puis enfournez 15 minutes. 9/ Les 15 minutes passées, ajoutez la bière, mélangez et prolongez la cuisson de 25 minutes.Pensez à mélanger de temps à autre. 10/ Le temps de cuisson passé, vérifiez la cuisson de vos légumes en les piquant. Si ces derniers sont encore un peu durs, prolongez de quelques minutes. S'ils sont bien tendres servez-les sans tarder en accompagnement d'un bon poulet rôti. Bon Miiiam !!
 


 
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