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Recettes de cuisine: Rechercher

Off 4 - Omnivore : David Chang

Festival Omnivore Off 42 jours en cuisine, auditorium et coulisses Billets reportages pour partager un festival au caramel au beurre et idées salées. Off 4 - Omnivore : David ChangDavid Chang - Momofuku Noodle barDavid offre sa cuisine new-yorkaise, 100 % U.S., à la scène de Deauville. C'est un débarquement de nouveaux produits, une autre façon de les appréhender.   Cramer sa raceOmelette japonaise mousseuse (à la methyl-cellulose) pochée au bouillon dashi, truffes de Tenessee et autres dashis du noodle bar. Variation sur la poitrine de cochon, marinée au sel et au sucre, braisée, brûlée pour « cramer sa race ». Atypique lunch, aux normes de la big apple.Fat pork and duck
 


 
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"I was Ahab, and the burrito was my white whale" (J'étais Achab, et le burrito était ma baleine blanche). Voila le genre de phrase dont on peut se délecter en parcourant le livre du génial David Chang*, chef du restaurant New Yorkais Momofuku, un gars qui est parti pour influencer la gastronomie mondiale pendant au
 


 

Joseph Chang - blog au pays des dramas

Joseph Chang est un acteur taiwanais. Il est né le 28 décembre 1983, et a fait ses débuts en 2002. Il a aussi été mannequin, mais il a arrêté. Sinon, on le retrouve dans un certain nombre de publicités, et les clips de nombreux artistes. Il a étudié
 


 

Après Martine à la plage, Noëlle et David passent à table :) Le Bistrot du Port à Nice - David & Noëlle Faure Le Blog

David & Noëlle Faure du restaurant Aphrodite à Nice, une cuisine moderne et créative. Découvrez sur ce blog toute l'actu, quelques recettes de cuisine et bien plus
 


 

RivierA Magazine : David Faure à Nice - David & Noëlle Faure Le Blog

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David Faure Aphrodite dans le 12 45 de M6 - David & Noëlle Faure Le Blog

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Omnivore 2015

Le mois dernier s'est tenu à la maison de la Mutualité à Paris le 10ème world Omnivore tour, le festival 100% jeune cuisine. Cette année j'ai de nouveau eu la chance de pouvoir m'y rendre. L'année dernière aussi (voir) mais ce 10ème anniversaire me tenait à coeur car je souhaitais plus que tout assister au Panadero day, comprenez le passage de Thierry Delabre (the panadero clandestino) sur la scène artisan. Thierry, ce passionné, cet amoureux du pain, qui n'est au départ pas
 


 

Festival Omnivore -

Le festival OMNIVORE a eu lieu à Paris du 16 au 18 mars. Il a réuni pendant 3 jours un grand nombre d’intervenants de divers horizons culinaires, 70 invités et autant de démonstrations, et j’ai eu la chance de pouvoir m’y rendre dimanche dernier.
 


 

Omnivore ... Et alors ??? - La Maison de Caroline

  Par les temps qui courent nous faisons tous face au radicalisme, qu’il soit terroriste, politique et, depuis quelques