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Foie gras vapeur maison

Ingrédients : 1 foie cru dénervé (environ 400 g)1 cuillère à soupe de porto1 cuillère à soupe d'Armagnac2 cuillères à café de quatre-épices2 cuillères à café rases de sel1 cuillère à café rase de poivre Dans une assiette creuse, ouvrir le lobe de foie. Mélanger porto, quatre-épices, sel et poivre. Répartir le mélange sur le foie. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 12 [...]

 


 
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