Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

Rochers à la pomme de terre & aux parfums des îles

Il y a les recettes inspirées d'un blog, d'une photo, d'un livre et puis il y a celles qui relèvent de la pure invention... et bien c'est le cas pour ces rochers à la pomme de terre (drôle d'idée vous allez me dire ?).Dans le cadre de mon boulot, j'organise avec un groupe d'agriculteurs, une randonnée pour découvrir la culture de la pomme de terre. Le midi, nous proposons des animations avec notamment des dégustations sucrées (plus d'infos).Il y a déjà quelquesrecettes sucrées à la pomme de terre sur mon blog, comme le ou le, mais j'avais envie de proposer quelque chose de nouveau, entre le sablé et le gâteau... et les rochers sont nés !Rochers à la pomme de terre & aux parfums des îlesPréparation : 20 minCuisson : 15 à 20 minIngrédientspour 6 personnes :- 2 pommes de terre moyennes cuites (200 g)- 150 g de poudre d'amandes- 150 g de sucre complet- 50 g de farine- 1 jaune d'oeuf- 2 cuil. à café d'arôme naturel de vanille- 1 cuil. à soupe de rhum ambré- 1 poignée de raisins secs ou de fruits confits- cassonadePréparation :1. Préchauffez le four à180°C. Épluchez les pommes de terre et écrasez-les de manière à obtenir une purée bien lisse.2. Ajoutez la poudre d'amandes, le sucre complet et mélangez à l'aide d'une maryse. Incorporez la farine puis le jaune d'oeuf.3. Ajoutez la vanille, le rhum et mélangez de nouveau.4. Versez la préparation dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. Réalisez des petits rochers sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Placez au milieu un gros raisin sec ou un fruit confit et saupoudrez généreusement de cassonade.5. Enfournez pour15 à 20 min de cuisson, les rochers doivent être légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille.Imprimez la fiche recette : Verdict :Ces petits rochers sontcroustillants à l'extérieur etmoelleux à l'intérieur (grâce à la pomme de terre), c'est très sympa ! Dégustés encore tièdes à la sortie du four... je ne vous raconte pas (d'ailleurs je ne peux pas, j'ai encore la bouche pleine). Entre le rhum et la vanille, c'est une véritableinvitation au voyage !
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


Gratin de pomme de terre aux parfums des bois - Un an pour faire son cooking out

J’adore les trompettes de la mort comme champignon, elles se lavent facilement et ont cette belle couleur noire qui m’attire
 


 

Pastilla de Chérie et poulet aux parfums d'automne - La confrérie des Toqués de la pomme de terre

       Cliquez sur la fiche recette pour l'agrandir Connexion
 


 

Panna cotta aux parfums de fleurs & épices | Chantez la Pomme

24 mars 2014 Douceurs à faire fondre, RECETTES À FAIRE CHANTER L’Expo Manger Santé et Vivre Vert de
 


 

Tartare de saumon à la pomme et aux parfums d’agrumes | Happy Cooking

A présenter dans des verrines, un peu plus qu'un tartare classique, une mise en appétit tonique, subtile et parfumée. Une entrée rose et verte aussi bonne que belle avec un twist pour faire chic et sophistiqué. Ingrédients: pour 4 pers., 2 pavés de saumon extra frais, 1 pomme acidulée ( Granny Smith, Cox's Orange,
 


 

Tartare de saumon à la pomme et aux parfums d’agrumes | Happy Cooking

A présenter dans des verrines, un peu plus qu'un tartare classique, une mise en appétit tonique, subtile et parfumée. Une entrée rose et verte aussi bonne que belle avec un twist pour faire chic et sophistiqué. Ingrédients: pour 4 pers., 2 pavés de saumon extra frais, 1 pomme acidulée ( Granny Smith, Cox's Orange,
 


 

Pommes de terre en cocotte aux parfums du terroir

Faites cuire à la vapeur, les pommes de terre avec leur peau.Coupez le jambon en
 


 

Millefeuille de pommes de terre aux parfums d’été - Alors ?? C'est Bon ?

Une entrée que j'ai trouvé sur la page Facebook de La pomme de terre, purée, qu'est-ce que c'est bon. C'est bon, frais et parfumé.
 


 

Cake de pomme de terre, coeur poulet au curry avec la préparation cake de pomme de terre de Maggi - cuisine de Fadila

  Bonjour   Quand maggi me demande de tester leur nouveauté: cake de pomme de terre je dis oui tout
 


 

La Pomme de terre DÉLICATESSE® est désormais disponible sous la marque Reflets de France des magasins Carrefour ! - La pomme de terre DELICATESSE®

La Drôme des Collines, le 5 juillet 2015 Chers gourmets, Je vous écris pour vous faire part d’une nouvelle qui risque fort de vous donner la patate. A partir de cette année, je suis commercialisée sous la marque Reflets de France des magasins
 


 

Salade d’été pomme de terre DÉLICATESSE®, tomates cerise, pois gourmands, fèves, burrata - La pomme de terre DELICATESSE®

Après les confidences , voici le moment de passer à table avec la recette d'Emilie . Bon appétit ! Ingrédients pour 4 personnes : • 400 g de pomme de terre Délicatesse • 300 g de fèves • 100 g de pois gourmands • une douzaine de tomates cerise • une