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Recettes de cuisine: Rechercher

Mini fraisier régime

Il y a beaucoup de sucré en ce moment sur ce blog !!!!... et ça continue aujourd'hui avec une recette de petits fraisiers tout léger car sans beurre !!!Lorsque j'ai eu envie de faire un petit fraisier, j'ai jeté un coup d'oeil au recette sur le net .... et je me suis aperçu qu'un fraisier ce n'est que du beurre !!!... il fallait pas loin d'une plaquette de beurre pour un petit gâteau pas si léger que ça !!!... alors voici une version plus légère.... A dévorer sans complexe.... aussi bon qu'avec du beurre, à la place de la traditionnelle pâte d'amande, j'ai décorer avec des fraises et des vermicelles ... c'est meilleur avec la pâte d'amande je pense .MINI FRAISIER RÉGIME- Pour la génoise, voir la recette du gâteau roulé à la fraise- Pour la mousse, faire chauffer 250 ml de lait avec un sachet de sucre vanillé et 30 gr de maïzena- Faire fondre 2 feuilles de gélatine- Mélanger 1 jaune d' oeuf et 40 gr de sucre. Fouetter vivement jusqu'à ce que ça mousse- Mélanger hors du feu avec le lait- Ajouter la gélatine- Laisser refroidir- Battre le blanc d'oeuf en neige et l'ajouter délicatement- Dresser les petits fraisiers suivant votre inspiration
 


 
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Apres avoir testé le fraisier grandeur nature...Aujourdh'ui j'ai testé le fraisier façon miniingredient ; Pour la génoise1 gousse de vanille 120 g de sucre 100 g de farine 50 g de beurre 4 oeufsPour le sirop et la garniture500 g de fraises 150 g de sucre 20 cl d'eau VanillePour la crème20 cl de crème liquide entière 25 cl de lait demi écrémé 2 jaunes d'oeuf 40 g de maizéna 50 g de sucre 2 feuilles de gélatine 1 sachet de sucre vanilléRecette :Pour le genoise :Séparez les